هلو غذاهای بسیار سالمی است. آنها حاوی آهن ، پتاسیم و کلسیم و همچنین ویتامین های A ، B ، C هستند. علاوه بر این ، هلو کالری کمی دارد. اگر تمایل به استفاده از این میوه ها در هر زمان از سال وجود دارد ، بهتر است مربا از آنها درست کنید.
لازم است
- - 1 ، 3 کیلوگرم شکر
- - 1 لیوان آب
- - 1 کیلوگرم هلو
- - یک چهارم قاشق چای خوری اسید سیتریک
- - وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید هلوها را در آب روان و سرد بشویید. سپس دو قابلمه آماده کنید: یکی باید حاوی آب جوش باشد و دیگری باید حاوی آب سرد باشد. یک قاشق چایخوری اسید سیتریک را به یک ظرف آب سرد اضافه کنید.
گام 2
هلوهای شسته شده را به مدت 10 ثانیه در آب جوش غوطه ور کرده و بلافاصله به قابلمه ای با آب سرد منتقل کنید. هلوها را از آب خارج کرده و پوست آنها را جدا کنید. پس از روش شرح داده شده ، این فوق العاده آسان خواهد بود.
مرحله 3
شربت را در یک کاسه مینا آماده کنید: یک کاسه بزرگ یا قابلمه. برای این کار ، آب را در یک کاسه ریخته ، شکر را هم بزنید و بجوشانید ، کف کثیف حاصل را با یک قاشق سوراخ دار بردارید.
مرحله 4
در همین حال ، هلوهای پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید ، دانه ها را بردارید.
مرحله 5
در شربت در حال جوش ، میوه های بریده شده را به آرامی فرو ببرید. سپس صبر کنید تا شربت هلو دوباره بجوشد و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
مرحله 6
ظرف مربا را از اجاق برداشته ، روی آن را با کاغذ یا حوله بپوشانید و بگذارید میوه برای حدود شش ساعت در شربت خیس بخورد.
مرحله 7
پس از سپری شدن زمان مشخص ، ظروف را دوباره روی اجاق بگذارید ، جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و بپزید ، نیم ساعت هم زدن را فراموش نکنید.
مرحله 8
وقتی مربا آماده شد ، اسید سیتریک و وانیلین را به آن اضافه کنید ، همه را خیلی با دقت مخلوط کنید.
مرحله 9
مربا را داغ در شیشه های از قبل استریل شده ریخته و با درب های فلزی حلقه کنید. اگر مربا برای نگهداری در یخچال ارسال شود ، لازم است کمی خنک شود و با درهای نایلون بسته شود.
