مرنگ سوئیسی از نظر شیرین معمولی از این نظر متفاوت است که قند را با پروتئین های موجود در آن مخلوط می کنند و سپس آن را در یک حمام آب حل می کنند. سپس مخلوط را مخلوط می کنیم تا زمانی که قوام لازم حاصل شود. مرنگهای سوئیسی در نهایت نرم و نرم تر از مرنگهای معمولی هستند. بنابراین مرنگ سوئیسی را با میوه ها تهیه کنید و از طعم این دسر لذت ببرید!
لازم است
- - شکر - 450 گرم ؛
- - کرم سنگین - 250 میلی لیتر ؛
- - پروتئین ها - 230 گرم (از حدود 6 تخم مرغ) ؛
- - مایه قند - به مزه
- - میوه هایی که می توانید انتخاب کنید (موز ، خرمالو ، انگور ، کنسرو هلو ، توت فرنگی ، کیوی خوب است - انتخاب کنید!).
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر را به سفیده ها بریزید ، در حمام آب قرار دهید ، هم بزنید ، بیاورید تا حل شود. این مخلوط نباید بیش از حد گرم شود.
گام 2
مخلوط را تا حدی سفت کنید ، در کیسه لوله کشی با نازل ستاره ای نازک قرار دهید و روی یک ورق پخت لانه دار قرار دهید.
مرحله 3
ورق پخت را به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار دهید ، اجازه دهید غذای خوشمزه در دمای 120 درجه خشک شود. مرنگ نهایی باید یک مرکز نرم با پوسته ترد داشته باشد.
مرحله 4
پودر قند را به خامه اضافه کنید و آن را بزنید تا سفت شود. خامه را با یک کیسه شیرینی درون لانه ها پخش کنید. کیک ها را با میوه خرد شده تزئین کنید. مرنگ سوئیسی با میوه آماده است - آن را امتحان کنید!
