این اتفاق می افتد که در خارج از پنجره آن روز خاکستری و ابری است. من می خواهم با چیزی خوشمزه و جالب خودم را شاد کنم و خودم را راضی کنم. به طوری که روح بلافاصله گرم می شود و دنیای اطراف شروع به لبخند زدن می کند. بخصوص برای چنین لحظاتی ، بشریت شیرینی اختراع کرده است. بنابراین ، اگر مالیخولیا پاشنه پا را پا گذاشت ، برای آشپزی به آشپزخانه بروید … کلوچه های سیب.
کلوچه های سیب یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان است. و تعداد کمی از بزرگسالان می توانند در برابر چنین وسوسه ای مقاومت کنند. این می تواند روزمره باشد - به عنوان مثال ، می تواند یک افزودنی عالی برای یک فنجان چای معطر یا یک لیوان کفیر باشد. یا شاید هم جشن! او می تواند تعطیلات هر کودک را تزئین کند. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. زیرا خیال پردازی انسان بی حد و مرز است. بنابراین ، بهتر است با ساده ترین دستورالعمل شروع کنید ، که حتی یک خانم خانه دار تازه کار و کسانی که فقط اولین قدم های خود را در پخت و پز برمی دارند ، می توانند از پس آن برآیند.
دستور العمل کلاسیک با کشمش
برای تهیه کلوچه های سیب ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- سه سیب
- چهار تخم مرغ
- 200 گرم کره ؛
- نیم کیلوگرم آرد ؛
- 150 گرم شکر؛
- 150 گرم کشمش.
ابتدا یک کاسه عمیق آماده کنید. سپس تخمها را درون آن شکسته و با شکر وانیل معمولی خرد کنید. گلدان را به توده حاصل اضافه کنید. سپس آرد پخته شده را اضافه کرده و هم بزنید. سیب ها ، پوست و هسته را بشویید و سپس روی رنده درشت رنده کنید. وقتی توده سیب آماده شد ، آن را به بقیه مواد اضافه کنید. کشمش شسته شده و پوست کنده شده را به توده حاصل بریزید. بنابراین ، شما یک خمیر برای پخت در آینده دارید.
یک ورق پخت تهیه کنید و توده را روی آن در نخود فرنگی های کوچک پخش کنید. بین کوکی ها فاصله کمی بگذارید ، زیرا در فرآیند پخت جرم کمی پخش می شود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، ورق پخت را به مدت 15 دقیقه به آنجا بفرستید. همین! بیسکویت های ترد و معطر با پوسته اشتها آور آماده هستند. در صورت تمایل روی آن را با پودر قند بپاشید. بنابراین نه تنها خوشمزه ، بلکه بسیار زیبا هم خواهد شد. می توانید بگذارید کمی خنک شود و سرو کنید.
این نسخه ساده و سریع برای پخت و پز روزانه نیز مناسب است. بنابراین ، اگر خانواده صاحب فرزند هستند یا شما فقط عاشق آشپزی هستید ، می توانید هر روز صبح این دستور العمل فوق العاده را شروع کنید.
با مربای سیب
پس از کمی آشپزی و تجربه ، می توانید پیش بروید و چند کلوچه سیب درست کنید. طعم آن جالب تر خواهد بود و از نظر ظاهری بیشتر شبیه کیک خواهد بود. برای تهیه خمیر به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- یک لیوان شکر
- 200 گرم کره ؛
- نیم کیلوگرم آرد ؛
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
پر کردن نیم کیلو مربای سیب است.
یک ظرف عمیق راحت بردارید ، کره را در یک حمام آب ذوب کنید و داخل آن بریزید. صبر کنید تا کره خنک شود و تخم مرغ ها را در آنجا بشکنید ، و سپس شکر را اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که کره باید خنک شود ، در غیر این صورت تخم مرغ ها ممکن است حلقه شوند. و شما اصلاً به این نیازی ندارید. مخلوط را هم بزنید و آرد را به آرامی اضافه کنید. آرد را به طور مساوی بریزید - به طوری که خمیر رشته ای نباشد ، بلکه الاستیک باشد. حالا خمیر را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید. یکی را حدوداً یک ساعت در فریزر قرار دهید ، در حالی که خودتان وقت بیرون می آورید و کمی استراحت می کنید. یک کتاب جدید بخوانید ، دنباله برنامه تلویزیونی مورد علاقه خود را تماشا کنید یا یک پدیکور تهیه کنید!
و فقط پس از گذشت زمان اختصاص داده شده ، دوباره به قطعه کار برگردید. نیمه یخ زده را از یخچال خارج کرده و آنرا رنده کنید تا به تراشه تبدیل شود. در اینجا باید کمی امتحان کنید و تلاش کنید. یا اگر در خانه قهرمان وجود دارد از یک قهرمان کمک بگیرید.همانطور که ممکن است باشد ، اما در پایان توده یخ زده باید در برابر تلاش شما تسلیم شود و به تراش های زیبایی تبدیل شود. وقتی ماموریت با موفقیت به پایان رسید ، ورق پخت را بیرون آورده و قسمت اول قطعه کار را به طور مساوی در اطراف آن توزیع کنید. روی خمیر مقدار زیادی مربا پخش کنید و روی آن خرده های یخ زده بپاشید. مانند اولین دستور ، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کلوچه های آینده را به مدت 25 دقیقه داخل آن بفرستید.
پس از مدت زمان گفته شده ، تلاش شما منجر به کوکی های نرم ، غیرمعمول خوشمزه ، نرم و شکننده می شود. کار کمی باقی مانده است. آن را قطعه قطعه کنید و سرو کنید!
کلوچه های بدون چربی
راه حل جالب دیگری نیز برای این غذا وجود دارد. در پست از اهمیت خاصی برخوردار خواهد شد. از جمله این دستور العمل گیاه خواران را به وجد می آورد. درست مانند اسلاف خود ، این تنوع در موضوع کوکی های سیب با سادگی آن متمایز است. اغلب هنگام سفر به یک صومعه ارتدکس در هنگام روزه بزرگ ، یک غذای لذیذ پیدا می شود. کوکی های سیب با توجه به این اصل در روسیه تهیه شده است. ریشه در گذشته های دور دارد. برای اینکه دستور العمل خود را به واقعیت تبدیل کنید ، غذاهای زیر را تهیه کنید:
- یک سیب؛
- 250 گرم آرد ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 100 گرم روغن نباتی ؛
- یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- یک لیمو
- قند.
آماده سازی
سیب ها را پوست بگیرید ، دانه ها را برداشته ، روی رنده درشت رنده کرده و در یک کاسه مناسب قرار دهید. داخل آن کره و شکر بریزید. بعد ، آرد ، نمک را اضافه کنید ، بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. این یک خمیر نرم ایجاد می کند که به دستان شما می چسبد. حالا مستقیماً به سراغ فرآیند پخت بروید. صفحه پخت را با پوست بپوشانید ، دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید و شروع به جمع کردن خمیر با یک قاشق کنید. گلوله ها را حلقه حلقه کرده و روی پوست قرار دهید و به آرامی فشار دهید. شما توده های زیبایی از خمیر با ضخامت حدود یک سانتی متر خواهید داشت.
پخت
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و صفحه پخت را به داخل آن بفرستید. بگذارید 20-25 دقیقه روی آن بماند تا کلوچه ها قهوه ای شوند. یک وعده حدود 12 کلوچه نرم و خوشمزه درست می کند. انجام شده. نوش جان! اگر می خواهید مهمانان خود را دعوت کنید و به کوکی های بیشتری نیاز دارید ، در صورت تمایل مقدار مواد لازم را 2-3 برابر افزایش دهید.
برای کوچولوها
دستور العمل زیر به کوچکترین ها اختصاص داده شده است. اکثر مادران ترجیح می دهند غذاهای مخصوص نوزادان خود را بپزند. و می توان آنها را درک کرد. از این گذشته ، فقط غذایی که با دستان شما تهیه می شود می تواند اطمینان مادر را تضمین کند که همه چیز با کوچولوی کودک درست خواهد شد. و پزشکان نیز در همین عقیده هستند. متخصصان اطفال توصیه می کنند که کودکان زیر سه سال فقط با شیرینی های خانگی تغذیه شوند. بنابراین ، اگر تصمیم دارید کودک خود را با یک غذای خوشمزه مورد پسند قرار دهید ، ادامه دهید. سس سیب برای کودکان بهترین است. مواد مورد نیاز:
- یک قاشق غذاخوری سس سیب ؛
- دو زرده بلدرچین؛
- 100 گرم آرد برنج ؛
- 50 گرم کره.
ابتدا روغن را در یخچال قرار دهید. صبر کنید تا یخ بزند. سپس یک رنده درشت برداشته و کره را مستقیماً روی بشقاب رنده کنید. سپس تمام مواد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. خمیر آماده است! با توجه به اینکه کوکی ها مخصوص کودک خواهند بود ، تخیل خود را نشان دهید. برای کودکان ، موارد را شکل دهید. گاهی اوقات حتی از آنچه در داخل است مهمتر است. مجسمه هایی را برای پخت تهیه کنید و همراه با یک آشپز جوان ، حیوانات شکار یا ساکنان زیر آب را بسازید. کودک خوشحال خواهد شد که در حال آشپزی با مادرش است و احساسات مثبت زیادی را در مرحله پخت و پز دریافت خواهد کرد. از تخیل خود غافل نشوید ، با شادی خلق کنید!
وقتی شکلهای خمیر آماده شد ، آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و آنها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. کلوچه های آماده را به زیبایی روی یک بشقاب بریزید و با مربای مورد علاقه خود سرو کنید. باور کنید هیچ محدودیتی برای خوشبختی کوچولو وجود ندارد!
اینها تنها برخی از گزینه های تهیه کیک سیب است ، در صورت تمایل می توانید تعداد بیشتری گزینه دیگر پیدا کنید. اما حتی آنها برای لذت بردن از عزیزان با یک دسر خوشمزه و گرم کافی خواهند بود.
