خامه موسلین کاپ کیک شما را لطیف و خوشمزه می کند. طرز پخت آن - در این مقاله بخوانید.
موسلین یک خامه بسیار ظریف و خوشمزه است که برای انواع دسرها مناسب است. شکل آن را به خوبی نگه می دارد ، انعطاف پذیر است ، دارای ابریشمی است ، به اندازه کافی متراکم است ، به خوبی به رنگ آمیزی و معطر سازی می بخشد. کرم خیلی چرب نیست ، طعم آن بسیار خوب است. به دلیل محتوای زیاد کره در خامه ، ارزش دارد قبل از استفاده در یخچال نگهداری شود.
محصولاتی که برای تهیه کرم ماسلین لازم هستند:
- 2 زرده
- 3 قاشق غذاخوری قند؛
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق نشاسته
- 1 لیوان شیر ؛
- 100 گرم کره ؛
- مقداری گلاب یا گلاب (اختیاری) ؛
- رنگ غذا (اگر می خواهید کرم رنگی درست کنید).
برای تهیه کرم از زرده و کره در دمای اتاق استفاده کنید. کیفیت روغن باید بسیار خوب باشد.
تهیه کرم موسلین:
زرده ها را با شکر له کنید.
آرد و نشاسته را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست و بدون توده صاف شود.
شیر را بجوشانید ، آن را در یک جریان نازک به مخلوط زرده اضافه کنید. این لحظه سخت ترین لحظه است ، زیرا زرده ها می توانند فر شوند. کم کم شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و بخار دهید تا غلیظ شود. رنگ مواد غذایی را اضافه کنید.
ظروف را محکم ببندید ، بگذارید تا کاملا خنک شوند. گلاب اضافه کنید.
کره را به مقدار کم به جرم خنک شده اضافه کنید و بزنید.
کرم آماده است! حالا می توانید کیک های کوچک را با آن تزئین کنید.
