خواص درمانی چای سبز به دلیل ویژگی های تولید آن است - از آنجا که در این حالت برگ چای تحت فرآیند تخمیر قرار نمی گیرد ، حداکثر مقدار مواد فعال بیولوژیکی را در خود نگه می دارد. هنگام تهیه چای سبز ، مواد اولیه در معرض اکسیداسیون نیستند ، بنابراین ویتامین ها و تانن های با ارزش از بین نمی روند.
چای سبز چگونه برای شما مفید است؟
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است که روند پیری را کند کرده و از سلول ها در برابر اثرات سو protect محافظت می کند. مصرف منظم چای سبز با جلوگیری از تشکیل پلاک در دیواره رگ های خونی ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی از جمله تصلب شرایین را کاهش می دهد.
کاتچین های موجود در این نوشیدنی خاصیت ارتجاعی عروق خونی را افزایش می دهد ، جذب اسید اسکوربیک را بهبود می بخشد و متابولیسم را تحریک می کند.
محتوای بالای تانن تأثیر مفیدی بر مخاط روده دارد ، از روند پوسیدگی و تخمیر جلوگیری می کند و باکتری های بیماری زا را از بین می برد. نوشیدن چای سبز همراه با غذاهای چرب توصیه می شود - به هضم غذاهای پر چربی کمک می کند و هضم غذا را بهبود می بخشد.
با وجود مقادیر بالای کافئین ، که تصور می شود فشار خون را افزایش می دهد ، چای سبز توانایی کاهش فشار خون را دارد ، که باعث می شود آن را برای کسانی که فشار خون دارند توصیه شود. کافئین چای را به یک ماده مقوی عالی تبدیل می کند.
علاوه بر این ، چای سبز به عنوان ادرار آور موثر ، منبع طبیعی ید و فلوراید شناخته می شود. پلی ساکاریدهای موجود در این نوشیدنی به عادی سازی سطح قند خون کمک می کند - خصوصاً برای دیابت شیرین مفید است.
طبق تحقیقات می توان از چای سبز برای جلوگیری از سرطان استفاده کرد. نوشیدن حداقل چهار فنجان چای روزانه خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را کاهش می دهد و زندگی را طولانی می کند.
چگونه چای سبز را به درستی دم کنید؟
فقط تهیه صحیح چای سبز می تواند خواص دارویی چای سبز را حفظ کند. شما باید چای سبز را با چشمه یا حداقل آب تصفیه شده درست کنید - آب معمولی شیر خیلی سخت است ، نمک های موجود در آن در جذب مواد مغذی تداخل ایجاد می کنند.
دمای آب نباید بیش از 90 درجه باشد - آب جوش مواد فعال بیولوژیکی را از بین می برد. بهتر است چای را نه با آب جوش ، بلکه با آبی که به سختی شروع به جوشیدن می کند بریزید.
در حالی که اعتقاد بر این است که چای تازه دم کرده سالم ترین است ، اما این مورد در مورد چای سبز وجود ندارد. چای برای چند ساعت دم کرده کمتر معطر است و طعم ترش دارد ، اما محتوای مواد ضد باکتری در آن افزایش می یابد. چای دم کرده برای بار دوم و سوم خاصیت مفید خود را از دست نمی دهد ، گرچه از چای تازه خوشمزه تر است.
به کسانی که ترجیح می دهند چای سبز تازه دم کرده بنوشند ، برای مدت طولانی آن را دم نمی کنند - سه دقیقه برای به دست آوردن خواص دارویی کافی است و طعم و عطر آن کاملاً آشکار می شود.
