یک پیش غذای تند که از سینه مرغ لطیف تهیه می شود هم برای وعده های غذایی روزانه و هم برای یک مهمانی جشن مناسب است. فن آوری پخت و پز به شما امکان می دهد آبدار بودن گوشت را حفظ کنید ، ادویه ها تند و ادویه را به ظرف اضافه می کنند.
لازم است
- - سینه مرغ - 1 قطعه یا فیله - 2 قطعه ؛
- - سیر - 1 سر
- - ادویه ، نمک ، خردل - براساس ترجیحات طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه را از روی پوست و استخوان ها آزاد کنید. در صورت تمایل می توان از فیله استفاده کرد. گوشت را بشویید و خشک کنید.
گام 2
مرغ را با ادویه جات ترشی دهید: نمک ، فلفل سیاه یا چاشنی ، بسته به تنظیمات ذائقه خودتان.
مرحله 3
گوشت را در ظرف در بسته مانند ظرف قرار دهید. بگذارید به مدت 1 ساعت در یخچال و فریزر قرار گیرد.
مرحله 4
بعد ، قطعات مرغ را در یک تابه از قبل گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید. گوشت را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
سپس آتش را خاموش کرده و مرغ را به مدت نیم ساعت زیر درب بسته بگذارید و به هیچ وجه آن را باز نکنید. با این کار گوشت آبدار خواهد بود.
مرحله 6
بعد از آن ، قطعات را روی بشقاب بگذارید و صبر کنید تا کاملاً سرد شوند. بعد ، گوشت را با سیر رنده کنید ، که برای راحتی کار می توان آن را از قبل خرد کرد.
مرحله 7
اگر چاشنی مورد استفاده خیلی تند نبود ، بر اساس ترجیحات طعم ، قطعات را با خردل بپوشانید. گوشت را محکم درون فویل بپیچید و در یخچال قرار دهید. حداقل 6 ساعت مقاومت کنید.
مرحله 8
پس از آن ، پیش غذای تند را می توان به صورت برش های نازک درآورده و سرو کرد. ظرف را با گیاهان ریز خرد شده ، برش های گوجه فرنگی و غیره تزئین کنید.
