کتلت خرد شده غذایی بسیار خوشمزه است. امروز می خواهم چهار نوع پخت و پز این کتلت ها را به اشتراک بگذارم.
کتلت سینه مرغ خرد شده با سیب زمینی آب پز
- 1 سینه مرغ
- 1 پیاز بزرگ
- 2-3 سیب زمینی
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری من نشاسته
- 3 قاشق غذاخوری من مایونز
- ½ جعفری تازه
- نمک ، فلفل به دلخواه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- ابتدا سیب زمینی ها را تمیز کرده و بجوشانید تا نرم شوند. وقتی سیب زمینی ها جوش آمد ، بگذارید کاملا خنک شوند و روی رنده درشت بمالید.
- در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، فیله مرغ را از استخوان جدا کرده و ابتدا به صورت نوارهای باریک و درشت برش دهید و سپس نوارها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. من حدود 3-5 میلی لیتر به مکعب برش می زنم.
- سیب زمینی رنده شده ، پیاز خرد شده ، تخم مرغ ، نشاسته ، سس مایونز و جعفری ریز خرد شده را به گوشت خرد شده اضافه کنید. نمک و فلفل همه چیز. اگر دوست دارید می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده آماده است.
- حالا در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گیاهی گرم شده اید ، کتلت ها را با یک قاشق پخش کنید. درست مثل پنکیک ها آنها را خیلی غلیظ نکنید. کتلت های خرد شده را در زیر درب بسته با حرارت کم از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- کتلت سینه مرغ خرد شده با سیب زمینی آب پز آماده شده و قابل سرو است.
کتلت سینه مرغ خرد شده با کلم تازه
- 1 سینه مرغ
- 1 پیاز بزرگ
- 300 گرم کلم تازه
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری من نشاسته
- 3 قاشق غذاخوری من مایونز
- ½ جعفری تازه
- نمک ، فلفل به دلخواه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- این دستور العمل فقط با استفاده از کلم با دستور قبلی متفاوت است. کلم را خیلی ریز خرد کنید ، آن را با آب جوش پر کنید و در آن را بپوشانید. 10 دقیقه می رویم. ما این کار را انجام می دهیم تا کلم در کوکوی خیلی سخت یا حتی خام نباشد. بعد از زمان مشخص شده ، کلم را از مایع اضافی فشرده و با گوشت چرخ کرده از سینه مرغ خرد شده مخلوط کنید.
- کتلت ها را نیز با حرارت ملایم و در زیر درب بسته سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شوند.
کتلت سینه مرغ خرد شده با ترشی کلم ترش
- 1 سینه مرغ
- 1 پیاز بزرگ
- 300 گرم کلم کلم ترش
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری من نشاسته
- 3 قاشق غذاخوری من مایونز
- ½ جعفری تازه
- نمک ، فلفل به دلخواه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
نگران نباشید! با کلم ترش ، کوکوی آنقدر خوشمزه است که انگشتان خود را لیس می زنید و بیشتر می خواهید!
ما گوشت چرخ کرده را به همان روشی که در دستور العمل های قبلی کوکوی خرد شده طبخ می کنیم ، می پزیم. ما فقط کلم را از مایع اضافی به خوبی فشرده و ریز خرد می کنیم. مرغ چرخ کرده را با کلم ترش مخلوط کرده و از دو طرف آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
کتلت سینه مرغ خرد شده با پنیر
- 1 سینه مرغ
- 1 پیاز بزرگ
- 150 گرم پنیر سفت
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری من نشاسته
- 3 قاشق غذاخوری من مایونز
- ½ جعفری تازه
- نمک ، فلفل به دلخواه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
درست مثل دستورهای قبلی ، مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز ، نشاسته ، سس مایونز ، جعفری ، نمک ، فلفل را به آن اضافه کنید. پنیر را روی یک رنده درشت مالیده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و روی حرارت متوسط از هر دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. این کتلت ها بهتر است وقتی پنیر تازه است و خوب کشیده می شوند ، گرم سرو شوند.
