از فیله سینه مرغ می توانید کتلت ، کوفته یا کوفته درست کنید. گوشت خوشمزه و لطیف است. سعی کنید کتلت سینه مرغ را با پنیر و گیاهان تهیه کنید تا عطر و طعم و عطر مطبوعی داشته باشد.
لازم است
-
- فیله سینه مرغ 1 کیلوگرم؛
- 1 پیاز
- 1 عدد سیب زمینی
- 2 برش نان؛
- یک لیوان شیر؛
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- 1 تخم مرغ
- گیاهان تازه؛
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- پودرهای سوخاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن گوشت چرخ کرده از آن تهیه کنید. گوشت چرخ کرده که در مخلوط کن طبخ می شود ، هوا و لطافت بیشتری دارد.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید و به 4 قطعه برش دهید. سیب زمینی ها را زیر آب روان بشویید ، پوست آن را گرفته و به چند قطعه برش دهید. پیاز و سیب زمینی را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 3
2 قطعه نان دیروز را بردارید ، آنها را در یک بشقاب عمیق بریزید و با شیر گرم بپوشانید. بگذارید چند دقیقه روی آن بماند. سپس از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 4
پنیر سفت را رنده کنید ، یا در مخلوط کن خرد کنید. گیاهان تازه (شوید یا جعفری) را زیر آب روان بشویید و با چاقو ریز خرد کنید.
مرحله 5
پیاز ، سیب زمینی ، تکه های یک قرص آغشته به شیر ، پنیر رنده شده و سبزی خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. یک تخم مرغ اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید. برای جلوگیری از بهم ریختن هنگام سرخ کردن ، گوشت چرخ کرده را روی میز چندین بار بزنید.
مرحله 6
خرده های نان را در نعلبکی قرار دهید. با دست خود شیرینی شکل درست کنید و در آرد سوخاری بچرخید. ماهی تابه را روی آتش بگذارید. 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را درون آن بریزید. پنتی ها را به آرامی در روغن داغ قرار داده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید. سپس پنتی ها را با استفاده از کفگیر به سمت دیگر بچرخانید. به مدت 10 دقیقه بپزید و روی درب ظرف را بپوشانید. 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. کتلت های آماده را در یک کاسه عمیق و درب دار قرار دهید.
مرحله 7
کتلت را با هر ظرف جانبی - پوره سیب زمینی ، سبزیجات ، سالاد ، برنج سرو کنید. نوش جان.
