خیار ترشی نه تنها یک میان وعده مستقل است ، بلکه با محصولات دیگر نیز مطابقت دارد و طعم بی نظیر و اصیل به آنها می بخشد. گوشت گاو نیز از این قاعده مستثنی نیست. دستورالعمل توصیف شده از خیار برش داده شده به اندازه کافی نوار بزرگ ، و آن را به عنوان پر کردن اصلی یک خورش نرم و لطیف ساخته است.
لازم است
- - گوشت گاو برای خرد کردن 1 کیلوگرم ؛
- - گوشت گاو برای آبگوشت 280 گرم ؛
- - پیاز 3 عدد ؛
- - گوشت خوک 60 گرم ؛
- - خیار ترشی 80 گرم ؛
- - آرد 10 گرم
- - نمک؛
- - ادویه ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قطعه گوشت گاو را از طریق دانه به قطعات ضخامت متوسط برش دهید. خوب بزنید و ادویه ها را بپاشید.
گام 2
بیکن را به برش های نازک خرد کنید ، دو عدد پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید ، خیارهای ترشی را از طول به صورت نوارهای بلند برش دهید.
مرحله 3
در وسط هر ریز خرد کردن ، یک حبه بیکن ، یک حلقه پیاز روی آن قرار دهید ، خیار را آخر بگذارید و گوشت را به صورت رول درآورید.
مرحله 4
آب گوشت را از 250 گرم گوشت گاو یا گوشت خوک بدون چربی بپزید.
مرحله 5
پیاز باقی مانده را به صورت مکعب برش دهید. در یک ماهیتابه عمیق قرار داده و با کره کمی تفت دهید. سپس zrazy را روی پیاز قرار دهید ، مایع را از آب گوشت بریزید. در ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید تا جوشانده گوشت گاو بپزد.
مرحله 6
zrazy را از قالب خارج کرده و از مایع باقیمانده برای سس استفاده کنید.
مرحله 7
در یک ماهیتابه خشک ، آرد را سرخ کنید تا زرد شود و آن را به آبگوشت اضافه کنید.
مرحله 8
مخلوط نمک و فلفل را اضافه کنید. سس را حدود پنج دقیقه بجوشانید. وقتی سس آماده شد ، آن را صاف کنید و دوباره بجوشانید.
مرحله 9
قبل از استفاده از زرزا ، روی سس آماده شده بریزید.
