سوپ نخود نه تنها یک غذای خوشمزه و راضی کننده است ، بلکه یک غذای سالم نیز محسوب می شود. از این گذشته ، نخود فرنگی حاوی اسیدهای آمینه و ویتامین های لازم برای زندگی انسان است.
اگر طرز تهیه سوپ نخود بلد نیستید ، اما واقعاً می خواهید طرز تهیه این ماده غذایی خوشبو را بیاموزید ، دستور العمل های زیر را بخوانید. با پیروی از دستورالعمل های گام به گام می توانید اولین دوره غذایی خوشمزه را ایجاد کنید.
سوپ نخود با گوشت های دودی
این نسخه از سوپ نخود برای افرادی که غذاهای شور را ترجیح می دهند جذاب خواهد بود. به نظر می رسد که چاشنی دلچسب ، خوش طعم و رایحه بی نظیری دارد.
برای تهیه سوپ نخود دودی ، باید محصولات زیر را خریداری کنید:
- 250 گرم نخود سبز زرد یا سبز ؛
- 300 گرم بال مرغ دودی ؛
- 300 گرم سیب زمینی ؛
- 1 هویج بزرگ
- 1 پیاز متوسط
- 1 دسته شوید؛
- 4 حبه سیر ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- برگ بو؛
- ادویه جات ترجیحی
تعداد محصولات ذکر شده در بالا ، بسته به تنظیمات دلخواه خود می توانید متفاوت باشد. به عنوان مثال ، بعضی از مردم آش غلیظ را دوست دارند ، در حالی که برخی دیگر ، برعکس ، آبگوشت زیادی را ترجیح می دهند ، که در آن چند قطعه سبزیجات شناور است.
ترتیب پخت سوپ نخود با گوشت های دودی به شرح زیر است:
- شما باید شروع به ساختن چوچر با نخود فرنگی کنید. اکنون ، در قفسه های فروشگاه ، می توانید محصولی خریداری کنید که قبل از پخت و پز نیازی به خیساندن نداشته باشد. اگر دوست دارید نخود فرنگی را در آش خود بجوشانید ، حبوبات را چند ساعت قبل از پختن در آب سرد خیس کنید.
- پس از خیساندن ، نخود فرنگی را بشویید ، به قابلمه ای که سوپ را در آن می پزید اضافه کنید ، آن را با آب بپوشانید و محصول را بپزید. زمان جوشاندن حبوبات حدود یک ساعت است. این رقم ممکن است بسته به نخود فرنگی متفاوت باشد.
- وقتی نخود فرنگی آماده شد ، سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را به آن داخل قابلمه بفرستید.
- بالهای دودی را 15 دقیقه بعد از سیب زمینی درون قابلمه قرار دهید. توصیه می شود قبل از ارسال به آش ، آنها را به قطعات تقسیم کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. هویج را بشویید ، پوست بگیرید ، روی خردکن درشت خرد کنید.
- سبزیجات را به مدت 5-10 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
- هویج و پیاز را در قابلمه بریزید ، سوپ نخود را هم بزنید و مواد را به مدت 10 دقیقه با هم بپزید.
- سیر را به هر روش مناسب خرد کنید ، آن را به ظرف بفرستید.
- چند دقیقه قبل از آماده شدن سوپ ، بو بوکس را در آن قرار دهید ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
- شوید خرد شده آخرین بار در سوپ نخود ریخته می شود ، ظرف هم می زند ، به مدت 1 دقیقه دم می کشد و از اجاق گاز خارج می شود. چودر آماده است ، می توانید بخورید.
سوپ نخود سبک
این نسخه از چوچ شامل گوشت دودی یا گوشت به طور کلی نیست ، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه و معطر است.
برای تهیه سوپ نخود ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 500 گرم نخود خرد شده زرد ؛
- 2 لیتر آب تمیز
- 1 هویج بزرگ
- 1 عدد پیاز
- 1 حبه سیر
- 1 عدد جعفری
- 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- 100 گرم نان سفید برای تهیه کروتون (شما می توانید بدون آنها کار کنید).
مراحل تهیه یک سوپ نخود فرنگی خوشمزه:
- اولین مرحله جوشاندن نخود فرنگی است. برای انجام این کار ، محصول را در یک قابلمه بریزید ، آن را با آب آماده پر کنید ، مایع را به جوش بیاورید. فوم روی سطح ظاهر می شود ، آن را بردارید. نخود را حدود 60 دقیقه بپزید یا دستورالعمل های بسته بندی محصول را دنبال کنید.
- پیاز و هویج را به هر روش مناسب پوست کنده و خرد کنید. شخصی دوست دارد هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهد ، دیگران آن را روی رنده خرد می کنند - تجارت شما.
- پیاز و هویج را در روغن گیاهی سرخ کنید تا نرم شود.
- رست را در قابلمه بریزید ، به مدت 20 دقیقه با نخود فر بپزید.
- حبه سیر را پوست بگیرید ، آن را از طریق یک پرس رد کنید ، به سوپ نخود اضافه کنید. این به ظرف غذا نه تنها رنگی از نوع ترشی ، بلکه عطر و بویی منحصر به فرد می بخشد.
- ادویه و نمک را به مایع چغندر اضافه کنید تا مزه دار شود.
- هنگامی که همه مواد لازم برای سوپ نخود در قابلمه قرار گرفت ، آنها را با هم برای 5-10 دقیقه بپزید.
- خورش آماده شده را در کاسه ها بریزید ، جعفری ریز خرد شده را بپاشید. در صورت تمایل با نان سفید کروتون درست کنید. برای انجام این کار ، نان را به مکعب های کوچک برش داده و به مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو خشک کنید ، زمان بستگی به قدرت روش دارد.
سوپ نخود تهیه شده طبق دستورالعمل پیشنهادی را می توانید در طول روزه میل کنید. نوش جان!
