سوپ نخود با کوفته حتی با نخود فرنگی تازه یا یخ زده نیز خوشمزه خواهد بود. سعی کنید با استفاده از یک دستورالعمل گام به گام همراه با یک عکس ، یک سوپ نخود خوشمزه در خانه درست کنید.
لازم است
- پیاز - 1 عدد ؛
- هویج - 2-3 عدد ؛
- کرفس - 1 عدد ؛
- نخود فرنگی - 400-500 گرم
- آب مرغ (یا آب) - 1.5 لیتر ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
- بلغور - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
- خامه ترش - 150 گرم ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 20 گرم ؛
- شوید جعفری؛
- نمک؛
- فلفل؛
- نمک را به دلخواه و به مزه میل کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز ، هویج و کرفس را تقریباً به مکعب های 5-7 میلی متر برش دهید.
روغن نباتی و کره را در یک قابلمه بریزید و وقتی شروع به صدا کردن کرد ، همه سبزیجات خرد شده و یک قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و 5 دقیقه با هم بپزید و مدام هم بزنید.
نخود فرنگی ، آب مرغ داغ یا آب داغ را اضافه کرده و بجوشانید.
گام 2
برای تهیه کوفته ، تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید ، کمی نمک ، آرد و بلغور اضافه کنید. همه چیز را با هم هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
وقتی همه مواد آماده شدند ، شروع به مجسمه سازی کوفته های کوچک کرده و آنها را در آش قرار دهید. به مدت 6 دقیقه بپزید.
مرحله 3
ظرف را از روی حرارت بردارید.
یک زرده تخم مرغ را با خامه ترش ، 1-2 قاشق غذاخوری آب سرد و کمی آبغوره داغ خوب مخلوط کنید. سپس همه چیز را به قابلمه اضافه کنید و سریع هم بزنید.
نمک ، فلفل ، گیاهان خرد شده را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید.
سوپ نخود با کوفته آماده است.
