بیسکویت نه تنها نوعی بیسکویت خشک با ماندگاری طولانی است ، بلکه یک پای معروف فرانسوی نیز هست. اغلب بیسکویت یا بیسکویت (بنابراین تلفظ نام کالاهای پخته شده درست تر است) به صورت باز و از خمیر بدون چربی پخته می شود. بیسکویت را با پر کردن سبزیجات - یک غذای روشن ، خوشمزه و اصلی امتحان کنید.
لازم است
- - 220 گرم آرد چاودار ؛
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 1 p قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری دانه کتان ؛
- - 40 میلی لیتر و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 300 میلی لیتر آب گرم ؛
- - 200 گرم هویج ؛
- - 200 گرم ریشه جعفری ؛
- - 200 گرم پیاز ؛
- - 1 قاشق غذاخوری عسل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را پوست بگیرید و هویج را به صورت ورقه های نازک ، ریشه گل جعفری را به صورت نوار و پیاز را به نصف حلقه برش دهید. در یک کاسه قرار دهید. عسل را با 40 میلی لیتر روغن نباتی هم بزنید ، 1 قاشق چای خوری نمک را مزه دار کنید و مخلوط را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و سبزیجات را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. حدود 20-30 دقیقه بپزید.
گام 2
دانه های کتان را با آسیاب قهوه به آرد خرد کنید. 6 قاشق غذاخوری آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
مرحله 3
آرد را با بیکینگ پودر و نمک در یک انبوه الک کنید. در وسط آن فرورفتگی ایجاد کرده و آب گرم ، روغن نباتی و توده بذر کتان را در آن بریزید. یک خمیر نرم اما نه چسبناک ورز دهید. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید.
مرحله 4
خمیر چاودار را به صورت گلوله درآورید ، از آن کیکی تشکیل دهید و آن را به آرامی با دستان خود کش دهید تا ضخامت آن از 3-5 میلی متر نباشد. نان تورتیلا را به یک ورق پخت که روی آن از مواد مخصوص شیرینی پزی استفاده شده است ، منتقل کنید.
پر کردن سبزیجات را در وسط بیسکویت قرار دهید تا بتوانید از لبه های آن یک "دامن" درست کنید و قسمت بیشتری از پر کردن را باز بگذارید. سعی نکنید لبه های بیسکویت را مرتب و یکدست کنید ، این شیرینی ها یک غذای ساده و روستایی هستند.
مرحله 5
دمای فر را به 18 درجه سانتیگراد کاهش دهید و بیسکویت را به مدت 30 دقیقه بپزید. هم گرم و هم سرد سرو کنید.
