اردک شکم پر - آبدار ، لطیف ، نرم و بسیار خوشمزه - یک درمان عالی برای خانواده و دوستان در هر میز جشن خواهد بود. یکی از انواع تهیه اردک شکم پر اردک با سیب و آناناس است. این دستور اصلی باعث صرفه جویی در وقت شما در آشپزخانه می شود و به شما این فرصت را می دهد تا مهارت های آشپزی خود را به نمایش بگذارید.
لازم است
-
- اردک 2-2.5 کیلوگرم ؛
- سیب 3 عدد.
- یک قوطی آناناس در آب آن.
- زغال اخته
- نمک
- فلفل سیاه به دلخواه
- فویل
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه اردک را به آرامی بکشید یا غرق کنید ، کاملاً بشویید و با حوله خشک کنید. داخل و خارج را با نمک و فلفل مالش دهید. پرنده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس بالهای اردک و پایین پاها را با فویل بپیچید تا از سوختن آنها در حین پخت جلوگیری شود.
گام 2
برای تهیه پر کردن اردک ، یک سیب بزرگ را از پوست و هسته آن جدا کنید ، آن را به صورت گوه های کوچک برش دهید. آناناس را اضافه کرده و به قطعات کوچک برش دهید. مخلوط کردن.
مرحله 3
اردک آماده را با پر کردن سیب و آناناس پر کنید. پوست را بدوزید یا آن را با خلال دندان بزنید. لاشه مرغ را مجدداً در ماهیتابه یا ظرف پخت قرار دهید ، در نیمی از لیوان آب ریخته و در فر با حرارت 200 درجه به مدت 1 ، 5-2 ساعت قرار دهید. اردک را به صورت دوره ای با چربی و آب آب شده آب کنید. وقتی لاشه مرغ ها قهوه ای شد و با پوسته کوچکی پوشانده شد ، روی آن را با فویل بپوشانید تا سینه خشک نشود. باید سعی کنید بیش از حد در معرض اردک قرار نگیرید ، در غیر این صورت گوشت خشک خواهد شد. 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، دو عدد سیب باقیمانده را برش داده ، با قره قاط مخلوط کرده و در ظرف پخت دور لاشه قرار دهید.
مرحله 4
نخ ها (یا خلال دندان ها) را از اردک تمام شده بردارید ، سیب ها و آناناس ها را با یک قاشق بیرون بیاورید ، آنها را روی یک ظرف قرار دهید. سیب ها را با قره قاط که در اطراف پرنده پخته شده اند ، در آنجا قرار دهید. اردک را به قسمتهایی برش داده و بالای قسمت پر شده قرار دهید.
