ظرف کاملا بداهه است ، طعم دلپذیر است. خرد كردن كرفس ، عطر و طعم گوشت و سبزیجات را پنهان نمی كند. تغییر ترکیب اجزای موجود در این دستورالعمل به هیچ وجه منع نشده است.
لازم است
- - گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
- - خیار ترشی - 2 عدد ؛
- - شامپاینون تازه - 300 گرم ؛
- - موسیر - 3 عدد.
- - ریشه کرفس - 100 گرم
- - خامه ترش - 150 گرم
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری
- - گوجه فرنگی - 1 عدد.
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - روغن نباتی - برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را از قبل از فریزر خارج کنید تا آب شود. قطعه گوشت گاو را در آب روان بشویید ، به مکعب های مستطیلی برش دهید.
گام 2
شامپاین را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. سپس به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. خیارها را از طول برش داده ، سپس به گوه تقسیم کنید.
مرحله 3
ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. مقدار کمی روغن نباتی بریزید ، حرارت دهید. مکعب های گوشت گاو خرد شده را بیرون بگذارید ، 2-3 دقیقه سرخ کنید ، به طور مداوم بچرخید. پس از آن ، گرما را به متوسط کاهش دهید. ظرف را با گوشت با یک درپوش بپوشانید ، محصول را به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید. مایع درون ظرف باید ثابت باشد. در صورت لزوم شارژ کنید.
مرحله 4
ریشه کرفس را پوست بگیرید و بشویید. به تکه های کوچک برش بزن. پیاز را پوست بگیرید ، آن را ریز خرد کنید. سبزیجات را با روغن در یک تابه جداگانه سرخ کنید. بعد از پنج دقیقه ، تکه های شامپاین را به آنها اضافه کنید ، بپزید تا مایع بخار شود.
مرحله 5
مخلوط پیاز را با گوشت ترکیب کرده ، خیار و آرد خرد شده را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن ترکیب ، یک لیوان آب آشامیدنی بریزید. فراموش نکنید که خامه ترش ، نمک و فلفل را اضافه کنید. غذا را هم بزنید و برای مدت کمی روی آن را بپوشانید. آتش را به حداقل برسانید.
مرحله 6
بعد از 15 دقیقه ، گوجه فرنگی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، 5-10 دقیقه کل ترکیب را بپزید. گوشت گاو پخته شده را با خیار و قارچ به سبک تاتار به سبک آزو داغ سرو کنید.
