باقلوا احتمالاً بهترین شیرینی شرقی است. با یک مجموعه ساده از محصولات ، یک درمان عالی تهیه می شود.
لازم است
- - 3 ورق خمیر پفک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. گردو خرد شده؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- - 2 قاشق غذاخوری عسل؛
- - دارچین ، هل و پوست گردو خرد شده (بدون آن).
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را به 3 ورق حلقه کنید ، یکی از آنها را بپزید تا نیم پخته شود. دومی را روی ظرف پخت قرار دهید.
گام 2
زرده ها را از سفیده جدا کرده و کمی با چنگال آنها را بزنید.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید: سفیده ها را به مدت 5 دقیقه بزنید ، سپس به تدریج شکر را اضافه کنید ، بدون اینکه قطع شود ، و همچنین پوسته های دارچین ، هل و آجیل (مقدار ادویه جات ترشی جات 1 قاشق چایخوری) ، و خود گردوهای خرد شده را اضافه کنید ، و 5-6 دقیقه دیگر بزنید - باید توده ای شبیه خامه ترش غلیظ بدست آورید. پر کردن را به نصف تقسیم کنید.
مرحله 4
نیمی از پر کردن را روی یک ورق قرار دهید.
مرحله 5
ورق از قبل پخته شده را در بالا قرار داده و روش را دوباره تکرار کنید - با یک ورق پف سوم پر کنید و ببندید
مرحله 6
لایه فوقانی باقلوا آینده را با زرده های آماده چرب کنید
مرحله 7
باقلوا را به صورت الماس برش دهید (تمام لایه ها را کاملاً برش دهید تا همه چیز اشباع شود).
مرحله 8
قطعه کار را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار داده و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، آن را بپزید و در این زمان کره را اضافه کنید.
مرحله 9
به محض اینکه پوسته ظاهر شد ، آن را بیرون آورده و با کره ذوب شده پر کنید. و دوباره به مدت 2-3 دقیقه در فر قرار دهید
مرحله 10
سپس باقلوای تقریباً تمام شده را بیرون آورده و آن را پر از عسل می کنید (اگر عسل شما قبلاً تبلور یافته ، آن را ذوب کنید).
مرحله 11
در نتیجه ، شما یک سفره ظرافت شرقی در سفره خود دارید که حتی با عجله ترین غذاخورها را نیز دوست دارد.
