باقلوا یک شیرینی شرقی شرقی است. بسیاری در سفر عاشق او شدند. اما برای چشیدن چنین درمانی ، لازم نیست دوباره به جایی بروید. باقلوا را می توان در خانه پخت ، فقط 30 دقیقه برای آماده سازی و 45 دقیقه برای پخت وقت صرف کرد ، زیرا متداول ترین ، سریع ترین و ساده ترین گزینه پخت و پز تهیه شیرینی پفکی آماده است.
لازم است
- - شیرینی پفکی آماده - 700 گرم ؛
- - تخم مرغ بزرگ - 1 عدد.
- - کره - 30 گرم
- - دارچین آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - شکر دانه ریز - 5 قاشق غذاخوری. l.
- - مایه قند - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - کشمش بدون دانه (بهتر است یک نوع تیره را انتخاب کنید) - 100 گرم ؛
- - گردوی پوسته شده - 2 فنجان ؛
- - عسل مایع - 200 میلی لیتر ؛
- - آب - 80 میلی لیتر ؛
- - کاغذ پوستی؛
- - صفحه پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع پخت ، پفکی را از فریزر و کره را از یخچال خارج کنید. آنها را در دمای اتاق بگذارید تا خمیر از آن خارج شود و کره نرم شود.
گام 2
گردو و کشمش را با مخلوط کن یا به روش مناسب دیگری خرد کنید. همزمان ، یک مشت کوچک مغز آجیل بگذارید - بعداً برای تزئین به آنها احتیاج خواهید داشت. دارچین آسیاب شده و پودر قند را به مخلوط حاصل اضافه کنید. همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
سطح کار خود را آماده کرده و آن را با آرد به آرامی گردگیری کنید. خمیر ذوب شده را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به صورت لایه رول کنید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با کاغذ پوست تهیه کنید و آن را با هر روغن چرب کنید. دو لایه نورد تمام شده را برداشته و آنها را روی یکی دیگر از لایه ها قرار دهید. قسمت بالایی آن را با کره چرب کرده و مقداری از مواد پر کننده را روی آن قرار دهید. قسمت بالا را با لایه بعدی بپوشانید ، که همچنین باید چرب شود و با پر کردن پوشانده شود. ادامه دادن صفحات پر شده روغنی را یکی یکی ادامه دهید.
مرحله 5
بعد از اینکه آخرین لایه خمیر گذاشته شد ، تخم مرغ را بشکنید ، سفید را از زرده جدا کنید. روی آن را با زرده زده شده بپوشانید. پس از آن ، مستقیماً روی ورق پخت ، محصول را به صورت مربع یا به شکل لوزی برش داده و با باقی مانده مغز گردو به طور یکنواخت تزئین کنید.
مرحله 6
فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. وقتی گرم شد ، ورق پخت را درون آن قرار دهید و باقلوا را به مدت 45 دقیقه بپزید.
مرحله 7
در ضمن ، بیایید پر کردن را آماده کنیم. در یک قابلمه یا ملاقه ، آب و شکر دانه ریز را مخلوط کرده و بجوشانید. سپس دما را به مقدار متوسط پایین آورده و شربت را به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس عسل مایع را اضافه کرده و گاه گاهی هم بزنید ، 7 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 8
وقتی باقلوا پخت ، آن را از فر خارج کنید ، آن را به یک سینی منتقل کنید و با شربت عسل بپوشانید. پس از آن ، یک غذای لذیذ شرقی باید چندین ساعت خیسانده شود و سپس می توان آن را با چای سرو کرد.
