کالاهای پخته شده با شیرینی پفکی فوق العاده خوشمزه هستند ، اما تهیه خمیر در خانه دشوار و وقت گیر است. اکنون خمیر منجمد آماده در قفسه ها ظاهر شده است. هر دو مخمر و غیر مخمر هستند.
زبانهای پف دار
ساده ترین و سریع ترین کاری که می توان از خمیر پفک درست کرد. برای زبان ، خمیر غیر مخمر مناسب تر است. میز را با آرد بپاشید و خمیر یخ زده را بیرون بیاورید. وقتی ذوب شد ، خمیر را با وردنه به لایه ای به ضخامت 0/5 - 1 سانتی متر پهن کنید ، شکر دانه ریزه بپاشید ، آن را کمی با وردنه به خمیر فشار دهید. با چاقوی تیز به صورت مستطیل یا نوار برش بزنید. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. یک ورق پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و زبانها را روی آن قرار دهید ، داخل فر قرار دهید. در 15-20 دقیقه ، زبانهای هوا آماده خواهد شد.
پفک
برای پفک ، خمیر مایه را بردارید ، بگذارید ذوب شود. در حالی که خمیر در حال ذوب شدن است ، پنیر را بپزید ؛ برای پفک ، بهتر است انواع سخت آن گرفته شود. پنیر را روی تخته با مکعب های 0.5 * 0.5 * 3 سانتی متر خرد می کنیم ، آنرا رنده نمی کنیم ، در غیر این صورت بسیار ذوب می شود. خمیر ذوب شده را به لایه ای به ضخامت 1 سانتیمتر بریزید و به صورت مربع های 10 * 10 سانتی متری برش دهید. یک طرف پنیر و یک قطعه کره بریزید ، آن را به گوشه ای بریزید و با چنگال لبه آن را بگیرید. یک ورق پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید ، پفک را در آن قرار داده و برای مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
کروسان با شیر غلیظ جوشانده
یک غذای ساده اما خوشمزه دیگر. برای تهیه آن ، خمیر را به لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر پهن کرده و به صورت مثلث برش دهید. پر کردن را در قاعده مثلث قرار داده و با احتیاط آن را درون نان بلغور کنید. کروسان ها را روی ظرف چرب شده بریزید و داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
رول دارچین
خمیر تمام شده را به لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر بغلتانید و تمام سطح آن را با دارچین و شکر دانه ریز بپاشید و سپس لایه را به صورت رول درآورید. رول را به قطعات 2-3 سانتی متری بریزید و روی ظرف را بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید. دارچین را می توان با دانه های خشخاش قنادی جایگزین کرد.
سوسیس در خمیر
خمیر تمام شده را به لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و آن را به صورت نوارهای 1 ، 5-2 در 15 سانتی متر برش دهید. سوسیس های پوست کنده را با احتیاط در نوارهای پفکی بپیچید ، آنها را روی یک ورق چرب شده با درز پایین قرار دهید ، آنها را در یک فر گرم کنید. به مدت 15-20 دقیقه
برای اینکه محصولات پخته پر از رنگ شود ، می توانید سطح تخم مرغ پخته شده را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید. برای ضخیم شدن پفک ها و نان ها ، می توانید یک قابلمه همراه با آب را به مدت 5-10 دقیقه در فر در زیر ظرف پخت قرار دهید.
