کباب لولا یکی از غذاهای ایده آل برای پیک نیک است. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد ، اما رمز یک کباب موفق فقط در یک چیز نهفته است - گوشت چرخ کرده. مطمئناً باید سبک و هوا باشد.
لازم است
- برای 5 وعده:
- - 1 کیلوگرم گوشت بره یا گوشت گاو بدون استخوان ؛
- - 7 عدد پیاز ؛
- - 200 گرم گوشت خوک
- - یک دسته جعفری یا گشنیز ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید و خشک کنید. آن را از رگه ها و فیلم ها پاک کنید. سپس به قطعات کوچک برش دهید. می توانید از گوشت بره و گوشت گاو جداگانه استفاده کنید. با این حال ، اگر کباب لولا را از قسمتهای مساوی گوشت بره و گوشت گاو درست کنید ، خوشمزه تر و اصیل تر خواهد بود.
گام 2
گوشت را به همراه سیر ، پیاز و چربی گوشت در چرخ گوشت چرخ کنید. مورد آخر آبداري شگفت آوري به غذا مي دهد. در همین حال ، گزینه ایده آل این است که گوشت کباب را با دست خرد کنید. این یک پروسه زمانبر است ، اما ارزشش را دارد!
مرحله 3
گوشت چرخ کرده حاصل را روی پارچه پنیری قرار دهید که باید از قبل در چند لایه تا شود. آب اضافی را فشرده کنید.
مرحله 4
گیاهان را خرد کرده و به مخلوط گوشت اضافه کنید. فلفل چرخ کرده و نمک را مزه دار کنید. همه چیز را مخلوط کرده و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. سپس تمام مایعات گوشت چرخ کرده را خارج کرده و فشرده کنید.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده را روی سیخ ها قرار دهید ، روی آنها را با دقت بچسبانید. کباب لولا باید به صورت کتلت مستطیلی باشد. باید یک کتلت از این دست روی یک سیخ باشد. گوشت چرخ کرده را روی ذغال داغ به مدت هفت دقیقه سرخ کنید. هر دقیقه سیخ ها را بچرخانید.
مرحله 6
کباب را با سس مورد علاقه خود و سبزیجات تازه سرو کنید. خیار ، گوجه فرنگی و سس تکمالی برای این غذا ایده آل است.
