چیزکیک هلو یک گزینه تابستانی برای یک دسر سبک است. طعم خامه ای و لطیف پنیر کوکتی و خامه زده شده به طرز هماهنگی با طعم روشن هلو ترکیب می شود ، چنین دسری برای مهمانی تابستانی یا پیک نیک مناسب است.
تهیه غذا
برای تهیه کیک پنیر هلو ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 400 گرم پنیر خامه ای ؛
- 200 گرم کلوچه جوبیلی
- 100 گرم کره ؛
- 20 میلی لیتر کرم 30٪؛
- 100 گرم شکر دانه؛
- 30 گرم ژلاتین؛
- 2 قوطی کنسرو هلو؛
- 10 گرم وانیلین.
پخت کیک هلو
برای تهیه کیک پنیر با هلو ، 15 گرم ژلاتین برداشته و مقدار آب مشخص شده روی بسته را رقیق کنید ، ژلاتین را به مدت 30 دقیقه بگذارید تا متورم شود. شربت را از یک شیشه هلو در ظرف کوچکی بریزید ، ژلاتین باقی مانده را در این شربت خیس کنید.
کوکی ها را با استفاده از مخلوط کن یا وردنه به صورت خرده خرد کنید ، خرده ریزها را با کره نرم شده مخلوط کنید. جرم را در پایین فرم تقسیم شده قرار دهید ، با دقت توزیع کرده و لمس کنید.
پایه چیزکیک هلو را در یخچال قرار دهید. ژلاتین آغشته به آب را هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به جوش نیاورید ، هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس کمی خنک شوید: ژلاتین باید گرم باشد ، نه گرم.
خامه را با شکر دانه ریز و وانیل بزنید ، پنیر دلمه را به توده هوا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بعد ، ژلاتین را در خامه کشک هم بزنید. توده کشک را روی پایه چیزکیک بریزید ، قالب را به مدت 1 ، 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
در این زمان ، ژلاتین گرم شده با شربت را روی حرارت کم خنک کنید ، خنک کنید. هلوها را به صورت برش یا مکعب برش داده ، روی کیک پنیر یخ زده قرار داده و روی آن را با ژلاتین بپوشانید. به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
چیزکیک هلو آماده است!
