گوشت مرغ یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاها است. سهولت تهیه و نتایج خوش طعم از مزایای اصلی آن است. مرغ یک محصول رژیمی است ، اما در عین حال منبع غنی پروتئین است. چوب طبل مرغ را به حق می توان خوشمزه ترین قسمت مرغ نامید ، زیرا وقتی پخته می شود ، متوسط چرب و بسیار آبدار است.
لازم است
-
- چوب طبل مرغ؛
- سس سویا؛
- آب لیمو؛
- سبزی خشک شده
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
طبل های مرغ را زیر آب روان و خنک بشویید. برای پخت و پز ، بهتر است از گوشت سرد تازه استفاده کنید ، آب آن آبدارتر خواهد شد. اگر از طبل های منجمد استفاده می کنید ، آنها را قبل از شستن در دمای اتاق ذوب کنید.
گام 2
سس را آماده کنید. سس سویا و آب آهک را در یک کاسه کوچک بریزید ، گیاهان خشک را اضافه کنید تا مزه دار شود. برای 5 درام مرغ ، به 5-7 قاشق غذاخوری سس سویا ، 2-3 قاشق غذاخوری آب آهک نیاز دارید.
مرحله 3
درام ها را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید. بهتر است از ظروف آشپزی نچسب استفاده کنید که می توان بدون روغن سرخ کرد. اگر از ماهیتابه معمولی استفاده می کنید ، کمی روغن گیاهی را در آن گرم کنید (1-2 قاشق غذاخوری) ، و سپس گوشت را بیرون بریزید. راحت ترین حالت این است که میله ها را پشت سر هم قرار دهید ، در حالی که تفاله را نزدیک لبه ظرف قرار می دهید ، بنابراین می توانند بیشتر جای بگیرند.
مرحله 4
طبل ها را به مدت یک دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید ، سپس هر قطعه را برگردانید و دوباره برای یک دقیقه تفت دهید. حرارت را به متوسط برسانید.
مرحله 5
سس آماده شده را روی طبل ها بریزید. آب جوشیده را اضافه کنید تا تمام مایع به وسط ضخامت گوشت برسد. وقتی مایعات به جوش آمد ، حرارت را کم کرده و حدود 40 دقیقه به جوش آمدن مرغ ادامه می دهیم. به یاد داشته باشید که هر از گاهی زانوهای خود را بچرخانید. این اجازه می دهد تا آنها به خوبی در سس خیس بخورند.
مرحله 6
طبل های مرغ را با چاشنی سرو کنید. سیب زمینی آب پز یا سرخ شده بهتر است با مرغ ترکیب شود. برنج نیز یک غذای جانبی خوب است - هنگام سرو آن می توانید آن را روی سسی که گوشت در آن خورشت خورده ریخته باشید.
