یک ماریناد غیر معمول شیرین و ترش و کمی نمک و حداقل زمان پخت این دستور العمل را در مواردی که باید سریع غذای خوشمزه را روی میز سرو کنید ضروری می کند. برای این دستور العمل ، می توانید از هر قسمت مرغ کامل یا مجموعه ای از طبل ، بال و حتی سینه مرغ استفاده کنید. در مراحل تهیه ماریناد مرغ ، می توانید مقدار غذا را به دلخواه تغییر دهید ، به عنوان مثال ، اگر شیرین تر آن را دوست دارید ، مقدار آن را افزایش دهید.
لازم است
- محصولات:
- • مرغ (طبل ، بال ، فیله ، پا) - 1 کیلوگرم
- • رب گوجه فرنگی -1 ، 5-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- • سس سویا 100-150 میلی لیتر
- • مخلوطی از فلفل یا فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده ، 1/3 قاشق چایخوری.
- • 1-1.5 قاشق غذاخوری عسل (می تواند جایگزین شکر شود)
- • 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- ظرف ها
- • کاسه ترشی
- • ماهیتابه (ترجیحاً با اضلاع بلند)
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا ماریناد را آماده کنید. برای این کار سس سویا ، عسل ، رب گوجه فرنگی و فلفل ساییده شده را در یک کاسه ترکیب کنید. اگر عسل به خوبی با مایعات عمومی مخلوط نشود ، می توان آن را در مایکروویو کمی گرم کرد. اما ارزش آن را دارد که عسل جوش نیاید!
گام 2
مرغ را آماده کنید. اگر از فیله استفاده می کنید ، آن را به ورقه های کوچک به عرض 2-3 سانتی متر برش دهید ، اگر طبل های آماده ، پایه یا بال مرغ دارید ، کافی است آنها را آبکشی کرده و روی حوله خشک کنید. اگر قطعات مرغ بزرگ باشد ، می توانید آنها را به 2 قطعه برش دهید.
مرحله 3
تکه های مرغ را به سس آغشته کرده و هم بزنید. تمام قطعات گوشت باید به اندازه کافی با ماریناد پوشانده شوند. در مرحله بعدی ، شما باید مرغ ترشی را 40-60 دقیقه تحت فشار قرار دهید. در این مدت ، تکه های گوشت از این مخلوط اشباع می شوند و طعم شور شیرینی ترش و نمکی غیرمعمول پیدا می کنند.
مرحله 4
روغن نباتی را در یک ماهیتابه با طرفین بالا گرم کنید. مرغ مارینت شده را دراز بکشید و از یک طرف به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید و به طرف دیگر برگردانید. بعد از آن ، ظرف آماده است و می توانید آن را با هر ظرف فرعی ، برنج ، سیب زمینی یا سبزیجات سبز سرو کنید.
