ماکارونی ریکوتای خامه ای بدون زحمت که با فلفل قرمز و خرده نان پوشانده می شود.
لازم است
- -3 برش نان سفید روستایی یا خمیر مایه ترشی ، ترجیحاً یک روزه ؛
- -2 قاشق غذاخوری من جی
- -1 قاشق چایخوری آویشن تازه آسیاب شده ، به علاوه بیشتر برای سرو ؛
- -500 گرم ماکارونی
- -6 هنر. من روغن زیتون اضافی؛
- -2 حبه سیر خرد شده ؛
- -1.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
- -1 بسته پنیر ریکوتا ؛
- -2 زرده تخم مرغ بزرگ
- -نمک غذایی؛
- -فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 375 درجه گرم کنید. در یک غذاساز ، نان را به آرد سوخاری متوسط خرد کنید یا قطعه قطعه کنید. روی یک قالب کوچک قرار دهید.
گام 2
کره ذوب شده و آویشن را با هم ترکیب کنید ، سپس خرده نان را بپاشید و هم بزنید. آن را تا زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شود ، حدود 15 دقیقه بپزید و در میانه راه هم بزنید.
مرحله 3
پاستا را در قابلمه بزرگی از آب نمک در حال جوش همانطور که روی بسته بندی بسته شده است بپزید. نصف لیوان آب برای ماکارونی بگذارید ، سپس آبکش کنید. ماکارونی را به قابلمه برگردانید.
مرحله 4
در همین حال ، روغن را در یک تابه کوچک روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید و بپزید تا سیر قهوه ای طلایی شود ، 1 تا 2 دقیقه. از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
در یک کاسه متوسط ، ریکوتا ، زرده تخم مرغ و حدود نیمی از چیلی را با هم مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
مرحله 6
به آرامی یک چهارم فنجان آب ماکارونی داغ را به مخلوط ریکوتا اضافه کنید. مخلوط را روی ماکارونی پخته شده ریخته و هم بزنید. برای پوشاندن رشته ها ، در صورت لزوم آب ماکارونی اضافه کنید.
مرحله 7
ماکارونی را سرو کرده ، با خرده نان پاشیده و با روغن چیلی آغشته کنید.
