زبان ژله ای یک غذای کلاسیک برای تعطیلات است. زبان خود پررنگ و نسبتاً لطیف است ، بنابراین زبان ژله ای یک پیش غذای عالی برای نوشیدنی های الکلی قوی و همچنین یک گزینه عالی برای کسانی است که گوشت دوست دارند ، اما غذاهای سبک را ترجیح می دهند.
لازم است
-
- زبان گوشت گاو - 1 قطعه
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 عدد پیاز
- هویج - 3 قطعه
- فلفل دلمه ای - 5 نخود فرنگی
- برگ بو - 3 عدد
- پاهای گوشت گاو - 3 قطعه
- شوید تازه - 1 دسته
- شوید خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه با حجم 5/5 لیتر برداشته و از پایه های گوشت گاو یک آبگوشت قوی بپزید. پاها را با آب پر کنید ، پیاز ، هویج ، برگ بو ، فلفل دلمه ای را در قابلمه ، نمک را مزه دار کنید و بپزید تا گوشت از استخوان خارج شود. آبگوشت تمام شده را صاف کرده و خنک کنید.
گام 2
زبان را با مقدار زیادی شوید بجوشانید ، نمک اضافه کنید. زبان به اندازه کافی جوشانده ، زبان تمام شده تقریباً دو بار جوشانده شده است.
مرحله 3
زبان تمام شده را خنک کنید ، پوست را از آن جدا کنید. به صورت برش برش بزنید. آنها را در ظرفی قرار دهید که زبان خود را در آن بریزید. با هویج ، پیاز ، یا سبزی تازه به دلخواه تزئین کنید.
مرحله 4
ژلاتین را بگیرید و آن را با آب جوشانده پر کنید. بگذارید 40 دقیقه بپزد. پس از آن ، آن را گرم کنید تا حل شود. یک لیوان محلول ژلاتین را به میزان 2 فنجان آبگوشت میل کنید.
مرحله 5
آب گوشت گاو را با محلول ژلاتین مخلوط کنید. برش های زبان را بریزید.
مرحله 6
چند ساعت در یخچال قرار دهید.
