مرغ کبابی با سرخ شدن معمولی از این نظر که طعم فوق العاده ای دارد ، پوسته ترد و حداقل روغن نباتی دارد. گوشت مرغ لطیف و آبدار است. روند کباب کردن مرغ یکسان است ، اما ماریناد ها متفاوت است. اما موفقیت ظرف آینده به آن بستگی دارد.
لازم است
-
- مرغ شرقی:
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- oon قاشق چای خوری ادویه چیلی
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- ½ لیوان آب
- 2 حبه سیر
- 1 پیاز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- مرغ فصلی:
- 2 حبه سیر
- 2 گرم فلفل چیلی
- 2 گرم فلفل سیاه
- 2 گرم کاری
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- مرغ دارچین:
- 5 گرم دارچین (ادویه جات ترشی جات)
- 2 گرم فلفل سیاه
- 2 گرم گشنیز
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- ماریناد خامه ترش:
- 20 گرم شوید
- جعفری 20 گرم
- 1 لیوان خامه ترش
- 2 قاشق چایخوری خردل
- 1 پیاز
- نمک
- فلفل سیاه برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ شرقی. برای تهیه ماریناد ، روغن نباتی را گرم کنید ، ادویه چیلی ، پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید ، به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید. آب را با سس سویا و آب لیمو مخلوط کنید ، همه چیز را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. ماریناد تمام شده را خنک کرده و روی لاشه مرغ بریزید. آن را با درپوش بپوشانید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
مرغ فصلی. سیر را با مالیدن نمک پوست کنده و خرد کنید. مخلوط ادویه را اضافه کنید و مرغ را خوب مسواک بزنید ، آب لیمو را بپاشید. بگذارید تا به مدت 2 ساعت در یک مکان خنک مرین شود.
مرحله 3
مرغ با دارچین. مخلوط ادویه را آماده کنید ، آب لیمو را اضافه کنید و داخل و خارج مرغ را مسواک بزنید. بگذارید به مدت 1 ساعت در یک مکان خنک ترش شود.
مرحله 4
ماریناد خامه ترش. گیاهان تازه را بشویید ، خشک کرده و خرد کنید. گیاهان خرد شده را به خامه ترش اضافه کنید ، همه چیز را با خردل ، پیاز خرد شده و ادویه جات مخلوط کنید. مرغ ها را پهن کرده و اجازه دهید به مدت 2 ساعت ماریین شود.
