دستورالعمل های ساده و اصلی بسیاری برای سالاد و پیش غذا وجود دارد که برای کباب مناسب است. آنها می توانند جایگزین مناسبی برای سبزیجات کسل کننده و سالاد خیار و گوجه فرنگی روی میز شما باشند.
سفر با کباب کردن یک فرصت مناسب برای دور هم جمع شدن با دوستان و خانواده و همچنین روش مورد علاقه همه برای جشن گرفتن یک واقعه است. غذای اصلی کباب پز ، البته گوشتی است که روی کوره سرخ شده است: آبدار ، معطر و اشتها آور. اما خوردن گوشت به تنهایی برای معده گران و بد است. بنابراین توصیه می شود آن را با سالاد سبک و میان وعده رقیق کنید.
اگر از یک سالاد ساده گوجه و خیار و یک مجموعه استاندارد از سبزیجات خرد شده تا دندان قروچه خسته شده اید ، برای ناراحتی عجله نکنید و برنامه ریزی شده را لغو کنید. دستورالعمل های جالب و در عین حال ساده بسیاری برای سالادها و پیش غذا وجود دارد که با گوشت کبابی عالی هستند. یک تعدادی از بهترین هاش اینجاست:
میان وعده چیپس
چیپس نه تنها یک غذای عالی برای آبجو است ، بلکه یک میان وعده اصلی برای کباب است. ارزش افزودن کمی پنیر ، گیاهان و سبزیجات را دارد ، و میان وعده آشنا قبل از چشم ما تغییر شکل داده و به یک غذای زیبا ، خوشمزه و غیرمعمول تبدیل می شود!
آنچه شما نیاز دارید:
- تراشه (هر شکل منحنی) - 1 بسته ؛
- پنیر سفت - 200 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 1 بزرگ یا 2 کوچک ؛
- سیر - 2-3 حبه
- سبزی (جعفری ، شوید) - 1 دسته ؛
- سس مایونز -150 میلی لیتر.
دستورالعمل گام به گام:
- گیاهان و گوجه ها را بشویید. سبزی ها را ریز خرد کرده ، گوجه فرنگی ها را تا حد ممکن ریز خرد کنید.
- سیر را در یک پرس سیر فشرده کنید ؛
- گیاهان ، سیر و گوجه فرنگی را با سس مایونز ترکیب کنید.
- کیسه تراشه ها را باز کنید ، کل موارد را انتخاب کنید.
- یک ظرف صاف برداشته ، چیپس های انتخاب شده را با دقت روی آن پهن کنید.
- مخلوط را روی چیپس ها پخش کنید. کمی بگذارید ، زیاده روی نکنید.
- روی ظرف آماده شده گیاهان تازه بپاشید.
لواش با گیاهان و پنیر
این دستور ساده و جالب ایده شما را درباره نان خسته کننده و معمولی پیتا به کباب تبدیل خواهد کرد. این پیش غذا نه تنها با گوشت بلکه به طور جداگانه نیز قابل مصرف است.
آنچه شما نیاز دارید (برای 6 وعده):
- لواش ارمنی - 3 عدد.
- پنیر سخت - 150-200 گرم ؛
- هر نوع سبزی (شوید ، گشنیز ، ریحان و غیره) - 1 دسته ؛
- سس مایونز - 100 میلی لیتر
دستورالعمل گام به گام:
- پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
- گیاهان را بشویید و خشک کنید ، آنها را تا حد ممکن خرد کنید.
- پنیر ، گیاهان و سس مایونز را ترکیب کنید.
- نان پیتا را باز کنید ، پر کردن را با یک لایه نازک و یکنواخت روی تمام سطح آن قرار دهید. نان پیتا را به صورت رول محکم در بیاورید.
- مرحله 4 را با بقیه نان پیتا تکرار کنید.
- هر رول پیتا را به قطعات بزرگ برش دهید. شما نباید بیشتر از 7 قطعه بدست آورید ، اما حداقل 5-6 قطعه داشته باشید.
- مینی رول های حاصل را به زیبایی روی یک ظرف صاف بچینید و با گیاهان تزئین کنید. نوش جان!
پیاز ترشی
و این پیش غذا نه تنها دوستداران غذاهای خوش طعم ، بلکه کسانی که از شکل خود پیروی می کنند نیز جذاب خواهد بود. در واقع ، 100 گرم پیاز ترشی فقط 82 کیلو کالری دارد. بعلاوه ، چنین پیازهایی را می توان هم در خانه ، هم قبل از رفتن به کباب پز و هم بلافاصله قبل از استفاده ، درست در کباب پز کرد.
آنچه شما نیاز دارید:
- پیاز (بهتر است قرمز مصرف شود) - 4-5 پیاز متوسط ؛
- سرکه میز 6٪ - 2 قاشق غذاخوری ؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - ½ قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام:
- پیاز را پوست بگیرید ، آن را به نیم حلقه نازک برش دهید.
- تمام پیازهای خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. کمی آن را با انگشتان خود بخاطر بسپارید تا آب آن آب داده و نرم شود.
- نمک و شکر را به پیاز اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
- سرکه اضافه کنید ، دوباره کاملاً مخلوط کنید. یک درب روی یک کاسه عمیق قرار دهید.
- درپوش را هر 5 دقیقه باز کنید و پیاز را هم بزنید. پیازها حدود 20 دقیقه مارینیده می شوند.
چنین پیازهایی نه تنها به عنوان یک میان وعده جداگانه ، بلکه به عنوان یکی از اجزای سالاد سبزیجات خوشمزه نیز مفید هستند!
سالاد کلم ، خیار و تربچه
این یک دستور العمل سریع و آسان برای یک سالاد فوق العاده سالم و خوشمزه است ، که به عنوان یک غذای فرعی با گوشت کبابی مناسب است.
آنچه شما نیاز دارید:
- تربچه - 5-6 قطعه ؛
- کلم سفید تازه - 250 گرم ؛
- خیار - 2 قطعه ؛
- سبزی (پیاز سبز ، شوید ، جعفری) - 1 دسته ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نمک ، فلفل - به مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- همه سبزیجات و گیاهان را بشویید. بهتر است خیارها را پوست بگیرید ؛ برگهای بالایی را از کلم خارج کنید.
- کلم را ریز خرد کنید ، تربچه و خیار را به صورت مکعب برش دهید ، سبزی ها را با چاقو خرد کنید.
- همه غذاهای آماده را در یک کاسه یا کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید ، نمک بپاشید ، روغن را چاشنی کرده و خوب هم بزنید. سالاد آماده است!
سالاد کلم و هویج کره ای
این سالاد ویتامین تند بهترین ترکیب برای کباب پز است. طعم تند ، تند و شیرین آن با شوری گوشت هماهنگی خوبی دارد. این غذا جایگزین مناسبی برای سالاد سبزیجات گوجه فرنگی و خیار استاندارد است.
چنین سالادی برای چندین روز آماده می شود ، بنابراین بهتر است آن را در خانه درست کنید ، و آن را به صورت آماده به کباب بیاورید.
آنچه شما نیاز دارید:
- کلم سفید - 300 گرم ؛
- هویج - 2-3 قطعه. سایز متوسط؛
- سیر - 5 حبه
- پیاز سالاد قرمز - 1 پیاز کوچک ؛
- فلفل دلمه ای (ترجیحاً قرمز) - 1 عدد.
- سرکه 6٪ (سیب یا انگور) - 2 قاشق غذاخوری ؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- گشنیز ، فلفل سیاه - به مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- سبزیجات را بشویید و خشک کنید.
- کلم را ریز خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
- پیاز را به صورت حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید.
- سیر را می توان روی یک پرس مخصوص سیر فشرده کرد ، یا با چاقو خیلی ریز خرد کرد.
- فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید ، به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
- تمام مواد آماده شده را در یک بشقاب بزرگ عمیق قرار دهید (بهتر است از یک صفحه مینا استفاده کنید). نمک ، شکر و ادویه ها را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
- یک چیز سنگین بالای بشقاب قرار دهید تا همه سبزیجات تحت یک نوع فشار قرار بگیرند. بشقاب را به مدت 1 تا 2 روز در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.
- قبل از سرو سالاد را با سرکه مزه دار کنید.
سالاد یونانی
سالاد کلاسیک یونانی به ویژه با گوشت خیلی خوب است. از یک سالاد استاندارد گوجه فرنگی و خیار تصفیه شده تر است ، اما تهیه آن به همان راحتی و سادگی است.
آنچه شما نیاز دارید:
- سالاد کوه یخ یا رومانو - 1 دسته ؛
- خیار - 2 قطعه ؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 8-10 قطعه ؛
- فلفل دلمه ای قرمز - 2 قطعه ؛
- پیاز سالاد قرمز - 1 قطعه ؛
- زیتون (کامل و بدون حفره) - 1/2 قوطی ؛
- پنیر فتا (یا معادل آن) - 200 گرم ؛
- روغن نباتی (ترجیحاً زیتون) - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- نمک ، فلفل سیاه ، پونه کوهی - به مزه ؛
- آب لیمو تازه - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام:
- سبزیجات و گیاهان را بشویید ، خشک کنید و در صورت لزوم پوست بگیرید.
- یک کاسه سالاد بزرگ و کم عمق برداشته و ورق های کاهو را روی آن قرار دهید.
- گوجه های گیلاس را به چهار چهارم برش دهید. خیارها را به صورت مکعب های بزرگ و فلفل دلمه ای را به برش های متوسط برش دهید.
- پیاز را به حلقه های کوچک تقسیم کنید ، یا اگر پیاز خیلی بزرگ است ، به نیم حلقه تقسیم کنید.
- پنیر را باید به صورت مکعب های بزرگ نیز خرد کنید.
- تمام مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
- زیتون کامل را به عنوان لمس تمیز به ظرف خود اضافه کنید.
- سالاد را با روغن ، ادویه ها ، نمک و آب لیمو مزه دار کنید ، آن را به آرامی هم بزنید. همه چیز را می توان روی میز سرو کرد!
