غذاهایی که روی کوره پخته می شوند ، به ویژه خاص و پیچیده هستند. با توجه به اینکه در هوای تازه آماده می شوند ، مواد تشکیل دهنده آنها خواص مفید خود را حفظ می کنند. بنابراین ، غذاهای کبابی نه تنها فوق العاده خوشمزه هستند ، بلکه بسیار سالم نیز هستند. مسلح به محصولات ساده و کباب کردن ، می توانید یک ولخرجی واقعی از نظر غذا در کشور ، طبیعت یا حیاط خود ایجاد کنید.
دستور العمل های رژیم غذایی در کوره
کباب سبزیجات
هر سبزی را که دوست دارید و به هر میزان مصرف کنید. لیست مواد تشکیل دهنده می تواند به شرح زیر باشد: فلفل ، پیاز ، بادمجان ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، روغن ، پاپریکا و نمک. ابتدا سبزیجات را بشویید ، کمی خشک کنید. همه مواد را به صورت حلقه ای برش داده ، در یک کاسه قرار داده و مارینا کنید. از روغن زیتون ، روغن نباتی ، فلفل قرمز ، نمک و گیاهان برای ترش کردن سبزیجات استفاده کنید. همچنین می توانید سیر اضافه کنید تا به سبزیجات طعم دار شود. سبزیجات ترشی را به مدت 1-2 ساعت در یک ظرف در بسته خیس کنید و سپس چوب های کباب را بردارید و به هر ترتیب آنها را با سبزی پر کنید. آنها را روی منقل آماده کنید و صبر کنید تا ظرف بپزد. این کار معمولاً حدود 30 دقیقه طول می کشد.
سینه مرغ با پرتقال
به حدود یک کیلوگرم سینه مرغ ، 1-2 پرتقال ، 2 قاشق غذاخوری خردل شیرین ، چند شاخه گل رز ، فلفل سفید یا قرمز نیاز خواهید داشت.
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک برش داده و در ظرف ترشی قرار دهید. همچنین فشردن آب پرتقال در آنجا ارزش دارد تا قطعات مرغ را بپوشاند. خردل ، رزماری و ادویه را به همان کاسه اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید و ماریناد را به مدت 1-2 ساعت در یک مکان خنک بگذارید. کوره را آماده کنید ، پرتقال های باقی مانده را به صورت دایره ای برش دهید. سینه مرغ را روی توری قرار دهید ، روی آن را ماریناد قرار دهید و روی آن را چند برش پرتقال قرار دهید ، سپس توری دوم را قرار دهید. فراموش نکنید که سینه را برگردانید و مهربانی آن را با چاقو بررسی کنید. پخت این غذا فقط 20-25 دقیقه طول می کشد.
کباب قارچ
پیک نیک کشور یا سفر به خانه کشور بهانه خوبی برای تهیه این غذای ساده است. برای آن ، شما فقط به قارچ (بهتر است قارچ مصرف کنید) ، فلفل قرمز و روغن نباتی نیاز دارید. بنابراین ، می توان این دستورالعمل را لاغر و دیوانه وار سالم نامید.
ابتدا باید قارچ ها را بشویید ، آنها را در چندین مکان برش دهید تا برای سرخ شدن بهتر شوند و سپس آنها را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. بعد ، شما باید فلفل ، نمک و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی به قارچ ها اضافه کنید. همه اینها باید خوب مخلوط شود و به مدت 30-40 دقیقه باقی بماند. پس از آن ، می توانید قارچ ها را روی سیخ رشته کنید ، آنها را روی کوره قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید.
غذاهای جشن روی کوره
میگو با سبزیجات
این غذای جالب و غیرمعمول ، اما در عین حال ساده مطمئناً میهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد. برای آن شما به مواد زیر احتیاج دارید: میگو ، هر نوع سبزیجات مزه دار ، روغن نباتی ، سس سویا ، نمک. ابتدا یک کاسه عمیق برداشته ، میگوها را در آن قرار دهید ، سبزیجات خرد شده را به آنها اضافه کرده و همه را با روغن نباتی و سس سویا چاشنی کنید. مقداری نمک اضافه کنید. فویل را برداشته و میگوها و سبزیجات را در آنجا قرار دهید ، آن را از دو طرف ببندید و روی توری قرار دهید. ظرف باید به مدت 15-20 دقیقه پخته شود.
قزل آلای کبابی
2-3 قزل آلای کوچک مصرف کنید. ماهی را بشویید و تمیز کنید. سپس آن را با سیر ، روغن نباتی مالیده و کمی نمک اضافه کنید. ماهی قزل آلا را روی توری قرار دهید ، چند برش لیمو را روی آن قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید. همچنین لازم به یادآوری است که ذغال سنگ نباید در حین پخت گرمای زیادی از خود ساطع کند ، در غیر این صورت ممکن است ماهی بسوزد.
استیک
از هر گوشتی یک استیک بردارید و آن را مارینا کنید. با کره یا روغن نباتی ، انواع ادویه ها ، فلفل قرمز و نمک به دلخواه ترش کنید. استیک را به مدت 25-20 دقیقه در ماریناد بگذارید ، سپس آن را روی توری قرار دهید و حدود 20-30 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید.
فست فود روی کوره
بال مرغ تند
بال های مرغ آماده را برداشته ، آنها را خوب بشویید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. فلفل قرمز ، ادویه مرغ ، نمک و آرد سوخاری را اضافه کنید ، سپس هم بزنید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند. بال ها را روی یک توری قرار دهید و حدود 15 دقیقه از هر دو طرف بپزید.
همبرگر
یک نان از قبل آماده شده برداشته ، آن را به دو قسمت برش داده و کمی روی توری سیم تفت دهید. چند تکه گوشت چرخ کرده درست کنید و آنها را به مدت 10 دقیقه از دو طرف روی کوره کباب کنید. همبرگر را جمع کنید: روی پایه نان ، کتلت ، کاهو و مقداری پنیر را قرار دهید ، با بالای نان بپوشانید.
کباب سیب زمینی
سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش داده ، در ظرف قرار داده و مقداری روغن نباتی ، نمک و پاپریکا به آن اضافه کنید. سیخ برداشته و آنها را با سیب زمینی پر کنید. سیخ های سیب زمینی را روی گریل قرار داده و به مدت 30-20 دقیقه بپزید.
