آغاز فصل توت فرنگی دلیل خوبی برای قرار دادن این توت سالم در فهرست غذاهای شماست. توت فرنگی به خورشت و سالاد اضافه می شود و از آن برای تهیه اسموتی ، سوپ و نوشیدنی استفاده می شود. آنها همچنین پای های خوشمزه ای می پزند ، که به یک تزئین واقعی از میز تبدیل می شود. خودتان امتحان کنید - فقط در عرض یک ساعت می توانید پای توت فرنگی بپزید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 130 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 100 میلی لیتر کرم ؛
- - 1 تخم مرغ
- برای کرم
- - 200 میلی لیتر خامه ؛
- - 0.5 بار شکلات سفید بدون مواد افزودنی ؛
- - 500 گرم توت فرنگی ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - کمی وانیلین ؛
- - مایه قند
- - دارچین آسیاب شده
- - نعناع تازه برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پای توت فرنگی باید طعم غنی داشته باشد. توت های رسیده و معطر را انتخاب کنید ، نمونه های ریخته و خراب را دور بریزید. توت فرنگی ها را با پاشیدن روی حوله بشویید و خشک کنید. بخاطر بسپارید که کاسبرگ ها را جدا کنید
گام 2
خمیر را آماده کنید. کره را با شکر بزنید. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ و خامه را مخلوط کنید ، مخلوط را در کره و کره تند بریزید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود و آرد الک شده را به ترتیب اضافه کنید. یک خمیر پلاستیکی نرم ورز دهید ، آن را به صورت گلوله درآورید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خمیر آماده را به صورت یک لایه نازک پهن کرده ، در قالب اسپلیت چرب و ضد آتش قرار دهید. برای جلوگیری از پف شدن پایه پای توت فرنگی ، خمیر را در چند جا با چنگال سوراخ کنید. قالب را به مدت یک ربع در سرما قرار دهید. قالب را از یخچال به اجاق گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد منتقل کنید و بپزید تا کیک رنگ طلایی پیدا کند.
مرحله 4
شکلات سفید را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید. پوسته خمیر را با آیسینگ شکلات مسواک بزنید - شکلات زمینه ای برای پای توت فرنگی خواهد شد.
مرحله 5
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با شکر له کنید ، وانیلین ، خامه و آرد را اضافه کنید. در حین هم زدن خامه را بپزید تا غلیظ شود. آن را از اجاق برداشته و در یخچال قرار دهید. سفیده ها را درون یک کف سفت مخلوط کرده و به آرامی درون کاسترد مخلوط کنید.
مرحله 6
توت فرنگی ها را به دو نیم کرده و روی پوسته پخته شده روی شکلات قرار دهید. خامه را روی مواد پر شده ریخته و به مدت 3-5 دقیقه در فر قرار دهید. سطح پخت باید کمی قهوه ای شود. ظرف پخت را از فر خارج کرده و کیک را با مخلوط شکر و دارچین بپاشید. طعم پای توت فرنگی در هنگام سرد بودن بهتر است. آن را به صورت برش خورده سرو کنید. هر وعده را با توت فرنگی تازه و برگ نعنا تزئین کنید.
