کاپ کیک نام آمریکایی دسری است که شبیه مافین یا مافین است. تهیه کاپ کیک توت فرنگی با کرم ظریف توت فرنگی ماسکارپونه آسان است. علاوه بر دسر توت فرنگی ، طبق این دستورالعمل می توانید یک نوع نارنجی هم درست کنید - کیک کیک با ترشی مرکبات دریافت می کنید.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 4 فنجان پودر قند ؛
- - 1 ، 5 لیوان آرد گندم ؛
- - یک لیوان شکر
- - یک لیوان پوره توت فرنگی ؛
- - 1/4 فنجان شیر ؛
- - 3/4 فنجان کره ؛
- - 230 گرم پنیر ماسکارپونه ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. داخل هر قالب مافین را داخل کاغذ قرار دهید.
گام 2
در یک کاسه عمیق ، آرد ، بیکینگ پودر و کمی نمک را مخلوط کنید.
مرحله 3
0.5 فنجان کره و یک لیوان شکر را جداگانه مخلوط کنید. هم بزنید تا سبک شود ، سپس یکبار تخم مرغ اضافه کنید ، شیر را در آن ریخته ، عصاره وانیل و 0.6 فنجان پوره توت فرنگی را اضافه کنید. توت فرنگی های تازه را پوره کنید - فقط آنها را در مخلوط کن خرد کنید. توده را با آرد وارد کنید ، همه چیز را با همزن بزنید.
مرحله 4
خمیر را به قالب تقسیم کنید ، به مدت 20-25 دقیقه در دمای مشخص شده بپزید ، سپس آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
0.25 فنجان کره و پنیر ماسکارپونه را مخلوط کنید. بقیه پوره توت فرنگی را اضافه کنید ، پودر قند را اضافه کنید - ممکن است مقدار آن با مقدار مشخص شده متفاوت باشد ، آن را اضافه کنید تا کرم به قوام مورد نیاز شما برسد.
مرحله 6
خامه حاصل را به کیسه شیرینی منتقل کرده و قسمت بالای کاپ کیک های آماده را با آن تزئین کنید.
