یک گزینه عالی تابستانی سبک برای کلوچه های کره ای سنگین! سعی کنید حتما آنها را بپزید در حالی که می توانید از توت تازه به طور کامل استفاده کنید.
لازم است
- برای 6 قطعه:
- - 125 گرم آرد ؛
- - 125 گرم شکر ؛
- - 100 میلی لیتر کرم سنگین ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شکر وانیلی؛
- - 6 برش شکلات شیر.
- برای کرم:
- - 150 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شکر پودر شده؛
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
- - توت تازه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را بگذارید تا 190 درجه گرم شود و روی فنجان های کاپ کیک را با کافهای مخصوص کاغذ پخت بچرخانید (اگر در حال پختن در سیلیکون هستید ، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید و فقط فنجان ها را با آب کمی بپاشید).
گام 2
برای تهیه خمیر ، تخم مرغ ها و شکر را برای چند دقیقه در یک ماده کرکی بزنید.
مرحله 3
برای پف و هوادهی بیشتر مافین ، آرد را به آرد جداگانه الک کنید.
مرحله 4
آرد را به تخم مرغ اضافه کنید و دوباره بزنید تا یکدست و بدون توده شود.
مرحله 5
در یک کاسه جداگانه ، خامه سرد خنک شده را با افزودن شکر وانیل بزنید تا قله های سفت روی لیسک شکل گرفته و به آرامی باقیمانده خمیر را مخلوط کنید. سعی کنید جلوی کرم را نگیرد! برای این کار جرم را با حرکات از لبه به مرکز هم بزنید.
مرحله 6
خمیر را در قالب های آماده قرار دهید. یک گوه شکلات شیری با کیفیت بالا (یا در صورت تمایل تلخ) در وسط هر کیک قرار دهید و آن را برای حدود 25 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید. اجازه دهید کلوچه ها کاملاً خنک شوند و روی یک توری قرار دهید.
مرحله 7
در حالی که مافین ها خنک می شوند ، کرم را آماده کنید. برای این کار پنیر خامه ای را با پودر قند و شکر وانیل بزنید تا یکدست شود. خامه تمام شده را به مدت 30 دقیقه در یخچال خنک کرده ، سپس به یک سرنگ شیرینی منتقل کرده و کاپ کیک ها را با آن تزئین کنید. روی آن را گیلاس ، توت فرنگی ، تمشک ، توت فرنگی تازه قرار داده و قبل از سرو به یخچال برگردانید.
