پای توت فرنگی تابستانی برای چای خانگی مناسب است. سبک ، لطیف و معطر ، با طعم فوق العاده خود عزیزان شما را به وجد می آورد. به علاوه ، ساخت آن بسیار آسان است.
لازم است
-
- دستور العمل شماره 1:
- زرده - 5 عدد.
- پروتئین - 5 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد - 120 گرم
- توت فرنگی - 250 گرم ؛
- وانیلین
- پودر خمیرمایه.
- دستور العمل شماره 2:
- کره - 170 گرم ؛
- کرم سنگین - 180 گرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- توت فرنگی - 300 گرم ؛
- سیب - 2 عدد.
- دستور العمل شماره 3:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- پودر قند - 3 قاشق غذاخوری
- کره - 150 گرم ؛
- کرم - 300 میلی لیتر
- زرده - 3 عدد.
- ژلاتین - 15 گرم
- شراب - 200 میلی لیتر ؛
- توت فرنگی - 400 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1
زرده ها و تخم مرغ را له کنید. آنها را با پودر قند ترکیب کرده و به تدریج آرد الک شده را با بیکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده به این جرم اضافه کنید. سپس سفیده های زده شده را به مخلوط اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
گام 2
خمیر تمام شده را در قالب کیک بریزید ، توت فرنگی ها را که به دو نیم تقسیم شده ، روی آن قرار دهید. پای توت فرنگی را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. محصول نهایی را با مایه قند بپاشید.
مرحله 3
دستورالعمل شماره 2
توت فرنگی ها را مرتب کنید ، آنها را به قطعات تقسیم کنید و کمی شکر بپاشید ، روی آتش بگذارید. توت ها را بپزید. سیب ها را پوست بگیرید و روی یک رنده رنده رنده کنید ، آنها را به توت فرنگی اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. نتیجه باید یک پر کننده نسبتاً غلیظ ، اما نه زیاد پخته باشد.
مرحله 4
کره و شکر را له کنید ، مخلوط کره را با تخم مرغ و خامه ترکیب کنید. آرد را درون این مخلوط ریخته و خمیر را به سرعت ورز دهید ، نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
خمیر سرد شده را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. قسمت عمده را رول کنید و آن را روی ورق قرار دهید. پر کردن را روی خمیر قرار دهید. خمیر باقیمانده را نازک پهن کرده ، نوارها را از آن برش داده و روی فیله را پهن کرده و کناره های پای را خرج کنید.
پای توت فرنگی را با پروتئین مسواک زده و در فر قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
دستورالعمل شماره 3
کره را ذوب کرده و با آرد و شکر ترکیب کنید ، آب را به مخلوط اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
کرم را با مخلوط کردن خامه ، زرده و مقداری پودر قند آماده کنید. مخلوط را به جوش آورده و بپزید تا غلیظ شود. ژلاتین را در 4 لیوان آب خیس کنید. در یک قابلمه کوچک ، 0/5 فنجان آب را گرم کرده و ژلاتین متورم را در آن بریزید. شربت خشک را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید ، وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 8
خمیر را حلقه حلقه کرده و در قالب قرار دهید ، با چنگال برش بزنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه بپزید. کیک آماده شده را با خامه چرب کنید ، روی آن توت فرنگی بگذارید و روی ژله خنک شده بریزید ، به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
