اگر ، با وجود این واقعیت که تقویم ماه ژوئن است ، روح شما مرطوب و شل است ، این کیک را بپزید ، و حال و هوای تابستان شما را منتظر نمی گذارد!
لازم است
- پایه و اساس:
- - 300 گرم آرد ؛
- - 50 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 10 قاشق غذاخوری آب یخ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- پر كردن:
- - 500 گرم شیر تغلیظ شده ؛
- - 250 گرم خامه ترش ؛
- - 5 زرده
- - 250 گرم توت قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را به مکعب های متوسط برش داده و به مدت نیم ساعت به فریزر ارسال کنید تا یخ بزند. سپس ، در یک غذاساز ، کره سرد یخ را با آرد و کمی نمک به صورت ریز خرد کنید. آب اضافه کنید - ممکن است مقدار آن متفاوت باشد ، اما نتیجه آن باید یک خمیر نرم باشد که به دستان شما نچسبد ، بنابراین هر از چند بار کمی اضافه کنید. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، در پلاستیک بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
خمیر را حلقه حلقه کرده و در ظرف بزرگی که روی آن کاغذ پخت انداخته شده قرار دهید. با چنگال بچسبانید. آن را به مدت یک ربع در فریزر قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال یخ زدن است ، فر را تنظیم کنید تا 180 درجه گرم شود و شروع به آماده سازی پر کردن کنید. برای این کار ، از همزن استفاده کنید تا شیر غلیظ شده و خامه ترش را مخلوط کنید ، سپس زرده ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط را کاملاً بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
خمیر را از فریزر برداشته ، پر کردن مواد را روی آن بریزید و سطح را با توت بپاشید. 40 - 50 دقیقه به فر بفرستید: کیک آماده شده باید دارای یک پر کردن متراکم و قرمز باشد.
