همه غذاهای گیاهی را دوست ندارند ، که حیف است. پیتزای سبزیجات بسیار آبدار به نظر می رسد و هر خوراکی خوشمزه ای از طعم آن قدردانی می کند.
لازم است
- - آرد - 400 گرم
- - آب - 1 لیوان (تقریباً 200 تا 250 میلی لیتر)
- - مخمر 15 گرم (بسته 1/2)
- - نمک - 1 قاشق چایخوری
- - شامپاین - 300 گرم
- - پیاز 1 عدد.
- - فلفل بلغاری - 1 عدد.
- - گوجه فرنگی - 2 عدد.
- - زیتون
- - پنیر سفت
- - سیر
- - سبزها
- - خامه ترش 10٪
- - رب گوجه فرنگی
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما خمیر را ورز می دهیم ، برای این کار ما نیاز داریم:
1) آرد - 400 گرم
2) آب - 1 لیوان (حدود 200-250 میلی لیتر)
3) مخمر 15 گرم (بسته 1/2)
4) نمک - 1 قاشق چایخوری.
فقط می خواهید رزرو کنید ، این مقدار مواد برای 10-12 وعده طراحی شده است.
بیایید شروع کنیم: شما باید یک کاسه عمیق بردارید ، آرد را در آن بریزید و نمک اضافه کنید. یکبار نمک می زنیم ، از آنجا که خمیر پیتزا بسیار چسبناک است و بعد از ورز دادن دیگر نمی توانید چیز دیگری به آن اضافه کنید!
ما یک "سوراخ" در آرد ایجاد می کنیم و مخمر را در آن می ریزیم ، کمی آب می ریزیم. چند دقیقه صبر می کنیم تا مخمر خودش را بگیرد. کاملاً مخلوط کنید ، از ایجاد توده جلوگیری کنید ، در یک مکان گرم قرار دهید. خمیر وقتی که دو برابر شود ، آماده می شود.
گام 2
پر کردن را درست می کنیم: ابتدا باید پیاز را خرد کرده و همراه با قارچ و چند حبه سیر در روغن آفتابگردان سرخ کنیم. من از قارچ های یخ زده استفاده کردم. اگر آنهایی تازه مصرف می کنید ، دیگر نیازی به سرخ کردن ندارید ، در این صورت به نظر می رسد که کمی خشک شده اند. سپس بقیه سبزیجات را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش بزنید زیرا پایه ای برای بقیه مواد تشکیل می دهند.
مرحله 3
وقت آن است که خمیر را ورز دهید. آرد را روی محلی که آن را پهن می کنیم بریزید ، دستان خود را در آرد بغلتانید و شروع به ورز دادن کنید. از توده داخل کاسه ، باید یک توپ خمیر بدست آورید ، که ما با استفاده از یک وردنه به یک دایره صاف برای پیتزا می چرخانیم. من این خمیر را خیلی دوست دارم ، بنابراین من آن را در حدود 1-1.5 سانتی متر پهن می کنم. آن را روی یک ورق پخت که از قبل با روغن گیاهی چرب شده قرار دهید.
مرحله 4
ما خامه ترش و رب گوجه را مخلوط می کنیم ، جرم حاصل را روی دایره خمیر پخش می کنیم. سپس گوجه فرنگی ، بقیه مواد را گذاشته و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 5
ما در دمای 200 درجه سانتیگراد می پزیم تا نرم شود.
