با شروع سرمای زمستان ، ترشی کلم اغلب روی میزهای ما وجود دارد. شخصی آن را با روغن آفتابگردان می خورد و برخی از آن برای تهیه سوپ کلم ترشی یا شراب استفاده می کنند. آیا خوردن کلم فایده ای دارد؟ بیایید سعی کنیم آن را کشف کنیم.
در فصل زمستان ، وقتی حداقل سبزیجات و میوه های تازه روی میز است ، ترشی کلم ترش یک نجات واقعی می شود. کسی آن را خریداری می کند ، دیگران آن را با دست خود می پزند. به دلیل عدم وجود عملیات حرارتی ، تمام ویتامین ها و عناصر کمیاب بدون تغییر باقی می مانند و این در دوره کمبود ویتامین بسیار مهم است.
100 گرم کلم ترش حاوی 45 میلی گرم ویتامین C است که تقریبا نیمی از نیاز روزانه است. مصرف منظم ظروف کلم ترش به عنوان پیشگیری خوبی از سرماخوردگی و بیماری های عفونی است. به اندازه کافی در کلم و ویتامین های گروه B ، آنها وظیفه عملکرد طبیعی سیستم عصبی را بر عهده دارند.
ویتامین PP به تقویت مو و ناخن کمک می کند. علاوه بر ویتامین ها ، میکرو عناصر نیز در این محصول وجود دارد: پتاسیم عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی را تضمین می کند ، آهن باعث بهبود ترکیب خون ، تنظیم سطح هموگلوبین ، ید غده تیروئید را تحریک می کند.
در افرادی که غالباً کلم ترش مصرف می کنند ، سطح گلوکز در خون تثبیت شده و عملکرد اندام های گوارشی نرمال می شود. کلم در مبارزه با اضافه وزن نیز کمک می کند: با کالری کم ، حاوی مقدار زیادی فیبر است ، به این معنی که احساس سیری را برای مدت طولانی فراهم می کند. خوردن 100-150 گرم کلم نیم ساعت قبل از وعده اصلی ، برعکس ، به کسانی که مایل به افزایش وزن هستند کمک می کند.
با استفاده از فواید واضح ، کلم ترش می تواند آسیب برساند. ارزش آن را دارد که برای افراد مبتلا به اسیدیته بالا و بیماری زخم معده محدود یا به شدت محدود شود.
