کیک آجیل شکلاتی هوایی و سبک برای همه دندانهای شیرین جذاب خواهد بود! از ویژگی های این غذا عدم وجود آرد گندم در دستور تهیه خمیر است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 9 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری آب سرد ؛
- - 8 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- - 10 قاشق غذاخوری با آجیل خرد شده (بادام زمینی ، بادام ، فندق)
- - 4 قاشق غذاخوری کراکر خرد شده ؛
- - 20 گرم کره برای چرب شدن قالب.
- برای اشباع:
- - 0.5 فنجان شکر دانه ریز ؛
- - 3 قاشق غذاخوری آب ؛
- - 3 قاشق غذاخوری کنیاک.
- برای کرم:
- - 200 گرم کره (بسته)
- - 1 لیوان پودر قند ؛
- - 1 لیوان شیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- - 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ؛
- - یک کیسه شکر وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیک پختن
تخم مرغ ها را با آب سرد بزنید ، کمی نمک برای ضرب بهتر اضافه کنید. بدون توقف پودر زدن ، در دورهای پایین میکسر ، شکر ، مغزها و کراکرها را اضافه کنید. خمیر حاصل را در ظرف پخت چرب شده بریزید. در فر قرار دهید ، با 180 درجه گرم شده ، به مدت 20-25 دقیقه بپزید ، آماده شوید تا با یک خلال دندان چوبی بررسی کنید - هنگام سوراخ شدن بیسکویت باید خشک بماند. کیک اسفنجی پخته شده را بلافاصله از قالب خارج کرده ، روی ظرف قرار داده و لرز دهید. سپس ، با استفاده از چاقوی پهن و تیز ، بیسکویت را از وسط دو کیک برش دهید.
گام 2
تهیه کرم
شیر سرد را در ملاقه بریزید ، شکر ، شکر وانیل ، آرد و کاکائو را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً خرد کنید تا توده ها از بین بروند ، اجاق را بگذارید ، جوشانده و به طور مداوم هم بزنید ، 5 دقیقه بجوشانید. خنک ، جرم را به صورت دوره ای هم بزنید تا در سطح فیلم تشکیل نشود. کره کمی نرم شده را با پودر قند با همزن بزنید. در حالی که هم میزنید ، کمی مخلوط شیر سرد با کاکائو اضافه کنید.
مرحله 3
اشباع کیک
اشباع را آماده کنید: شکر را در آب داغ هم بزنید تا کاملاً حل شود ، براندی را بریزید و دوباره هم بزنید. هر دو کیک را با شربت حاصل در کل سطح داخلی خیس کنید.
مرحله 4
مونتاژ کیک
یک لایه خامه به کیک زیرین بمالید ، روی آن را با کیک دیگری بپوشانید ، روی و کناره های کیک را با خامه بپوشانید. خامه باقیمانده را به یک کیسه یا سرنگ شیرینی منتقل کنید و تمام تصورات خود را در تزئین کیک نشان دهید. برای تزئین می توانید از آجیل کامل و خرد شده ، تکه های شکلات ، توت و میوه های تازه و کنسرو شده و … نیز استفاده کنید.
