شما چه فکر می کنید ، کودکان با شنیدن کلمه رنگین کمان چه انجمن هایی دارند؟ سرگرمی ، خنده و شادی بی دغدغه! بنابراین این مافین ها نه تنها فوق العاده زیبا هستند ، بلکه خوشمزه نیز هستند.
لازم است
- - 350 گرم آرد (2.5 فنجان)
- - 4 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
- - 4 سفیده
- - 1.5 فنجان شکر ؛
- - 200 گرم کره نرم شده
- - 1.5 لیوان شیر ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- - رنگهای غذایی (قرمز ، نارنجی ، زرد ، آبی ، سبز ، بنفش) ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 200 گرم شکر ؛
- - 1/2 لیوان شیر ؛
- - 300 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا یک کیسه قند وانیل؛
- برای کرم:
- - 1 تخم مرغ
- - 200 گرم شکر ؛
- - 1/2 لیوان شیر ؛
- - 300 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا یک بسته شکر وانیل.
- از این مواد باید در مجموع حدود 25 مافین خارج شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیکینگ پودر ، نمک ، آرد الک شده را برداشته و هم بزنید. در ظرف دیگری سفیده ها را بزنید تا نرم شود. به هم زدن ادامه دهید ، به تدریج 100 گرم شکر اضافه کنید تا قله های نرم ظاهر شوند.
گام 2
کره را بزنید تا یکدست شود. شکر و شیر باقیمانده را اضافه کنید. آرد و شیر را به طور متناوب در قسمت های کوچک اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. سفیده و وانیل را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
مرحله 3
به شش کاسه از قبل آماده شده ، مواد غذایی مختلف اضافه کنید. خمیر را به طور یکنواخت روی کاسه ها پخش کنید ، خوب هم بزنید.
مرحله 4
خمیر همرنگ را با یک قاشق غذاخوری در همه قالب ها قاشق بزنید ، سپس این کار را با سایر رنگ ها تکرار کنید. خمیر به صورت لایه لایه گذاشته می شود.
مرحله 5
مافین ها باید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و به مدت 20 دقیقه پخته شوند. بیرون بیار و خنک کن
مرحله 6
برای خامه ، یک تخم مرغ را در یک قابلمه کوچک با چنگال بزنید ، با شکر و شیر مخلوط کنید ، روی حرارت متوسط قرار دهید. بپزید و مرتباً با لیسک هم بزنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد ، فعالانه هم زدن را ادامه دهید و بپزید تا قوام ژله مایع. آن را از روی حرارت برداشته و تا دمای اتاق سرد کنید.
مرحله 7
کره نرم شده را با همزن بزنید تا حالت خامه ای روشن حاصل شود ، حدود 5 دقیقه. در حالی که به صورت مخلوط مخلوط تخم مرغ خنک شده اضافه می کنید ، به هم زدن ادامه دهید تا سبک و نرم شود. باقی مانده است که کاپ کیک ها را با خامه ظریف تزئین کرده و سرو کنید.
