در طول روزه بزرگ ، شما همچنین می توانید خوشمزه ، جالب ، سیرکننده بخورید. شیرینی های خوشمزه به تنوع بخشیدن به فهرست شما کمک می کنند. بسیاری از دستور العمل های لاغر موفق وجود دارد.
کیک سرسبز "رویا"
عناصر:
- سیب تازه - 180-200 گرم ؛
- نارنگی - 2-3 عدد.
- هویج تازه - 80-100 گرم ؛
- روغن نباتی - 80 میلی لیتر + برای آغشته کردن قالب ؛
- آرد - 320 گرم ؛
- شکر به مزه
- بیکینگ پودر - 10-12 گرم
آماده سازی:
هویج ، سیب ، نارنگی را پوست بگیرید. از مورد دوم ، نه تنها تفاله استفاده می شود ، بلکه همچنین بدون قسمت نرم سفید نیز از مزه استفاده می شود. ابتدا باید برش مرکبات از روی لایه ها و بذرها پاک شود. تمام میوه های آماده شده را به ظرف مخلوط کن بفرستید. آنها را با افزودن روغن نباتی و شن و ماسه ، صاف کنید. مقدار قند توسط طعم و مزه تعیین می شود. معمولاً 2/3 قاشق غذاخوری کافی است.
آرد ممتاز الک شده را به همراه بیکینگ پودر به توده اشتها آور حاصل بفرستید. بعد از این مرحله می توان خمیر را کاملاً آماده در نظر گرفت.
پوره غلیظ را به ظرف روغن زده و مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید. همچنین می توانید آن را با آرد الک شده کمی گردگیری کنید.
تیمار را تا حدودی نیم ساعت با مشعل خشک در یک درجه حرارت بپزید. به نظر می رسد دسر خانگی داخل آن لطیف ، آبدار و کمی مرطوب است. در صورت تمایل می توانید روی آن را با پودر قند تزئین کنید.
مانا نارنجی
عناصر:
- بلغور - یک لیوان کامل
- آب پرتقال - یک لیوان کامل ؛
- آرد - 180-200 گرم + برای گردگیری قالب ؛
- شکر - یک لیوان پر ؛
- پوست پرتقال خرد شده - 1 عدد کوچک قاشق؛
- نوشابه آهک سریع - 1 عدد کوچک قاشق؛
- خرده ریز - برای پاشیدن قالب ؛
- روغن نباتی - ½ قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
فر را از قبل روشن کرده و با دمای 180-185 درجه گرم کنید. شما همچنین می توانید بلافاصله فرم را آماده کنید - آن را با مخلوط مقدار کمی آرد و سوخاری بپاشید.
آب پرتقال را در یک ظرف بزرگ و بزرگ بریزید. نه تنها آب تازه تازه فشرده ، بلکه محصولی از بسته بندی نیز مناسب است. بسیاری از خانم های خانه دار از کنسرو آب مرکبات برای چنین کالاهای پخته شده استفاده می کنند. آنها به هیچ وجه طعم غذای کامل را مختل نمی کنند.
تمام بلغور را به آب آن بریزید. کره ، شکر دانه ریز ، و پوست پرتقال را در اینجا قرار دهید. خوب مخلوط کنید. او را حدود نیم ساعت تنها بگذارید. در این مدت ، غلات باید به خوبی متورم شوند.
تمام جوش شیرین را به خمیرهای آینده بفرستید. نیازی به خاموش کردن آن به طور جداگانه با سرکه یا سایر مواد نیست. این باعث ترش شدن آب میوه می شود. تکرار مخلوط کردن اجزا را انجام دهید.
آرد را الک کنید. آن را در قسمتهای کوچک در خمیر بریزید. در نتیجه ، خمیر باید شبیه خامه ترش باشد. آن را به فرم آماده ارسال کنید. اگر از کیفیت ظرف مقاوم در برابر حرارت انتخاب شده مطمئن نیستید ، ارزش آن را دارد که نه تنها آن را با مواد خشک بپاشید ، بلکه آن را با روغن نباتی آغشته کنید.
یک وعده غذایی را در اجاق گرم شده به مدت 40-45 دقیقه بپزید. آن را با چای زنجبیل معطر سرو کنید. این دستورالعمل ساده گام به گام به شما امکان می دهد ظریف ترین کیک را در خانه درست کنید ، که حتی برای یک میز جشن نیز مناسب است.
ماننا سیب
عناصر:
- شکر دانه ریز - یک لیوان پر ؛
- بلغور - یک لیوان کامل ؛
- آب آشامیدنی - یک لیوان پر ؛
- آرد - 160-180 گرم ؛
- روغن نباتی - ½ قاشق غذاخوری.
- نوشابه با سرکه / آب لیمو - نصف قاشق چای خوری
- سیب های متوسط - 4-5 عدد.
آماده سازی:
شکر و غلات را به یک کاسه بزرگ بفرستید. همه چیز را با آب پر کنید. مواد را به مدت حدود نیم ساعت در این فرم بگذارید. این مرحله را نمی توان نادیده گرفت. در غیر این صورت ، بلغور متورم نخواهد شد ، و کیک نیز کار نمی کند.
پس از زمان مشخص شده ، روغن را به توده بریزید ، سودای خرد شده را اضافه کنید. آرد الک شده را بریزید. پس از مخلوط شدن کامل ، قطعات سیب را اضافه کنید. دومی را ابتدا باید با دانه ها از پوست و هسته آن جدا کنید و سپس ریز خرد کنید.
ظرف روغنی را بلافاصله روی ظرف پخت قرار دهید. در غیر این صورت ، بعدا (به دلیل خمیر) ، جابجایی آن بسیار ناخوشایند است. پایه مانا را درون ظرف بریزید.دسر را به مدت 40-45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180-190 درجه ارسال کنید.
نمی توانید بلافاصله دسر را از قالب خارج کنید ، در غیر این صورت شکسته می شود. باید بگذارید که ماننا کمی خنک شود. تزئین با توت تازه. اگر مانا به اندازه کافی شیرین نیست ، می توانید آن را با عسل آغشته کرده و با کشمش بخارپا بپاشید.
پای شکلاتی
عناصر:
- کاکائو (با کیفیت بسیار بالا و بدون مواد افزودنی) - 70-80 گرم ؛
- آرد - 130-150 گرم ؛
- شکر - 80-100 گرم ؛
- نوشابه - ½ کوچک. قاشق؛
- "لیمو" - یک خرج کردن کوچک ؛
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- وانیلین - به مزه ؛
- آب - ½ قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر.
آماده سازی:
همه مواد خشک را به جز نوشابه و لیمو به یک کاسه مشترک بفرستید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. وانیلین یک ماده انتخابی است. به دلخواه به چنین کالاهای پخته شده اضافه می شود.
نوشابه و لیمو را جداگانه ترکیب کنید. مقداری آب به آنها اضافه کنید. اولین ماده را با هم زدن با نوک چاقو خاموش کنید. جوش شیرین را به تمام مواد فله مخلوط ارسال کنید.
ابتدا همه چیز را با روغن ، و سپس با آب باقی مانده بریزید. مایعات نباید سرد باشند ، در غیر این صورت مخلوط کردن آنها بسیار مشکل خواهد شد. تمام اجزا را با دقت متصل کنید. به نظر نمی رسد که این ترکیب خیلی مایع باشد.
خمیر را به قالب روغنی منتقل کنید. اگر میزبان در کیفیت آن تردید دارد ، ارزش دارد که ظرف را با کاغذ پخت خوب بپوشانید ، بنابراین احتمالاً سوختن آن خالی نیست.
خوراکی را با دمای متوسط فر حدود نیم ساعت بپزید. اگر فرم شیشه ای انتخاب شود ، باید زمان پخت و پز 7-9 دقیقه دیگر افزایش یابد. پس از همه ، آن را در یک کوره هنوز سرد قرار می گیرد (به طوری که منفجر نشود). همین چند دقیقه برای گرم شدن کابینت کافی خواهد بود و هیچ تغییر ناگهانی در دما رخ نداد.
دسر آماده طعم و مزه از قبل گرم است. ارزش تزئین آن با پودر قند از رنگ های مختلف و مغزهای خرد شده (بهترین طعم و مزه آن را با بادام دارد) است. اگر کیک را به دو قسمت تقسیم کنید ، می توانید آن را به لایه های کیک تبدیل کنید. می توانید آنها را با هر نوع کرم بدون چربی روان کنید.
بیسکویت گیلاس
عناصر:
- آرد - یک لیوان کامل ؛
- بیکینگ پودر - 1 عدد کوچک قاشق؛
- روغن بدون بو - 80 میلی لیتر ؛
- آب جوش - 80 میلی لیتر ؛
- نمک - 1 خرج کردن ؛
- گیلاس بدون هسته - 370-400 گرم
- نشاسته (سیب زمینی / ذرت) - 1 قاشق چایخوری ؛
- شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری. l.
- هر آجیل - 2 قاشق غذاخوری. من
آماده سازی:
تمام آرد ، نمک و بکینگ پودر ممتاز را بلافاصله به یک کاسه بزرگ بفرستید. توصیه می شود آنها را از طریق غربال بریزید تا جرم خشک تا حد ممکن هوا و اشباع از اکسیژن باشد.
داخل مخلوط حاصل روغن و آب بریزید. دومی باید بسیار گرم باشد. ارزش استفاده از یک مایع تازه جوشانده شده را دارد. همه چیز را با کفگیر پهن کاملا هم بزنید تا آب آن خنک شود.
با دستان خود خمیر لمسی بسیار الاستیک و دلپذیر را ورز دهید. آن را به صورت "نان" در بیاورید و حدود نیم ساعت به سرما بفرستید. بگذارید خمیر کاملاً سرد شود.
در این زمان می توانید چاشنی ها را انجام دهید. بر اساس گیلاس خواهد بود. تازه و یخ زده هم این کار را می کنند. توت ها را کاملا بشویید ، نشاسته به آنها اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید گیلاس و مقدار کمی شکر دانه ریز (سفید یا قهوه ای) اضافه کنید.
جرم (خمیر) خنک شده را در یک دایره بزرگ بغلتانید. در وسط ، توت های آماده شده را به طور مساوی توزیع کنید. روی آن 2 قاشق غذاخوری بپاشید. من شکر مخلوط شده با مغزهای خرد شده در مخلوط کن. این قسمت از ماسه اضافه می شود حتی اگر گیلاس در حین تهیه شیرین شود.
لبه های خمیر را به صورت دایره ای خرج کنید. این کار باید خیلی با دقت و دقت انجام شود تا کیک در فر باز نشود. بعد - بیسکویت آماده شده را برای پخت ارسال کنید. او باید کمی بیشتر از نیم ساعت در اجاق گرم شده با دمای 185-190 درجه بگذرد. با ظاهر یک پوسته قهوه ای طلایی روی سطح دسر می توانید راهنمایی شوید.
قبل از نمونه برداری باید اجازه دهید دسر آماده شده خنک شود. طبق همان دستور العمل ، این غذا را می توان نه تنها با توت ، بلکه همچنین با میوه ها تهیه کرد. به عنوان مثال ، با تکه های زردآلو.
کرانچی
عناصر:
- آرد - یک پوند ؛
- آب (فیلتر شده ، سرد نیست) - ½ قاشق غذاخوری.
- رم - 60 میلی لیتر
- شکر دانه ریز - 1/3 ct. + پودر قند به مزه
- نمک و روغن به مزه.
آماده سازی:
نصف لیوان آب سرد را با شکر دانه ریز ، رم ، تمام آرد مخلوط کنید. دومی را ابتدا باید از بهترین الک عبور داد. با ترکیب همه مواد ذکر شده در دست آشپز ، باید یک خمیر غلیظ (مانند تهیه رشته) بدست آورید. به هر حال ، در صورت تمایل ، رم را می توان با ودکا معمولی جایگزین کرد.
پایه ضخیم را به صورت لایه ای در آورید. این زمانبرترین قسمت از دستور العمل است ، زیرا توده متراکم آن دشوار است. پردازش آن با تلاش با وردنه سنگین ضروری است. نوارهای حاصل را به قطعات دلخواه برش دهید. شما می توانید این کار را با توجه به اصل ظرافت "Woodwood" انجام دهید. سپس باید خمیر را به صورت الماس برش دهید ، وسط هر یک برش بزنید و هر دو دم هر قطعه را در آن بپیچید.
مقدار زیادی روغن نباتی بدون بو را در دیگ بریزید. آن را بجوشانید. قطعات خمیر مینیاتوری را به چربی حباب دار ارسال کنید. آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی خوشمزه شوند. عفونت را می توان در یک دیگ روغن ، 4-6 لوزی (بسته به اندازه آنها) فرو برد. مهم است که در همان زمان خالی های ترد به هم نچسبند.
کرانچ های حاصل را روی یک توری سیم یا دستمال کاغذی قرار دهید. روغن اضافی باید از آنها تخلیه شود. در حالی که هنوز گرم است ، سخاوتمندانه با پودر قند بپاشید. دسر تمام شده طعمی متفاوت از "چوب درخت" کلاسیک دارد ، اما از طعم کمتری نیز برخوردار نیست.
تف کدو تنبل
عناصر:
- آرد با کیفیت بالا (حق بیمه) - نیم کیلو ؛
- آب - نیم کیلو ؛
- نمک - 1 کوچک قاشق؛
- روغن نباتی - نصف لیوان ؛
- کدو تنبل و شکر به مزه.
آماده سازی:
تمام آرد را در ظرف بزرگی که برای ورز دادن خمیر مناسب است ، ارسال کنید. توصیه می شود آن را مستقیماً از طریق الک در یک کاسه بریزید. نمک را آنجا اضافه کنید. روی همه چیز روغن بریزید و کاملا مخلوط کنید. مقداری چربی گیاهی بگذارید تا روی خمیر تمام شده پخش شود.
آب را به یک توده همگن بریزید. باید کاملاً گرم باشد. تکرار ترکیب را تکرار کنید. خمیر ضخیم حاصل را با یک دستمال ساخته شده از مواد طبیعی بپوشانید.
در حالی که پایه دسر آینده تزریق می شود ، می توانید وقت خود را به سیر کردن اختصاص دهید. انتخاب یک کدو تنبل شیرین رسیده برای او بسیار مهم است. سبزیجات باید از همه موارد زائد تمیز شوند - پوست ، دانه ها ، قسمت داخلی "سست". تفاله باقیمانده را به صورت مکعب های کوچک برش دهید یا درشت رنده کنید. می توانید به صورت اختیاری به کدو تنبل و سیب ، موز ، گلابی و میوه های دیگر اضافه کنید.
خمیر را نازک پهن کنید (از نظر قوام و ضخامت ، باید مثل کوفته درست شود). آن را با روغن باقیمانده بپوشانید. سبزی خرد شده یا کدو تنبل + میوه های مختلف را در یک لایه نازک پخش کنید. همه چیز را با شکر دانه ریز بپاشید.
یک رول شسته و رفته را بچرخانید و لبه ها را به طور امن خرج کنید. قطعه کار حاصل را روی یک ورقه پخت ، که با روغن روغن زده است قرار دهید. شما می توانید نه یک چرخش بزرگ ، بلکه چندین چرخش کوچک ایجاد کنید. هر کدام را نیز با روغن بپوشانید.
مواد غذایی را در فر که از قبل با دمای 210-220 درجه گرم شده بپزید. می توانید با پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور روی سطح حرکت کنید. درمان را حدود 35-45 دقیقه بپزید.
هنگام سرو ، روی راسته را چاشنی دهید تا مزه دار شود. به عنوان مثال ، پودر قند یا تکه های میوه خشک.
