ظروفی که می توانید با خود به طبیعت ببرید باید دارای چندین شرط باشد: اولاً ، نباید فسادپذیر باشند و ثانیاً در حمل و نقل به مشکلات خاصی احتیاج ندارند. به عنوان مثال ، گوشت ، سالاد و تنقلات را می توان در ظروف پلاستیکی با درپوش محکم بسته بندی کرد ، سس ها و نوشیدنی ها را می توان در بطری های در بسته بسته بندی کرد و میوه ها و نان را می توان در کیسه های سلفون معمولی یا کاغذی قرار داد.
سالاد سینه مرغ با سیب و تربچه
عناصر:
- 600 گرم فیله سینه مرغ
- 4 تربچه
- 2 ساقه کرفس
- 1 سیب کوچک سبز
- 100 گرم سالاد سبز روکولا
- 50 میلی لیتر خامه ترش کم چرب
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز
- فلفل نمک
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. در صورت لزوم ، فیله را بدون فیلم پاک کنید. در قابلمه آب قرار دهید و بجوشانید تا نرم شود. سپس صبر کنید تا گوشت خنک شود و آن را با دست به صورت الیاف جدا کرده و یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. خامه ترش و سس مایونز را با هم ترکیب کنید و برش های مرغ را اضافه کنید. سبزیجات را برش دهید ، بگذارید خشک شوند - برای این کار می توانید یک دستمال خیس با دستمال کاغذی بگذارید و سبزیجات را در آنجا قرار دهید. ساقه های کرفس را نازک خرد کرده ، تربچه را به برش های گرد برش دهید. سیب پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید.
3. مخلوط سبزیجات را به مرغ هم بزنید ، سالاد سبز شسته ، خشک و پاره شده را اضافه کرده ، هم بزنید و مزه دار کنید.
نکته: این سالاد باید خورده شود ، پخش آن روی برشهای نان ، خاکستری یا گندم سیاه برای ساندویچ ها ایده آل است
میان وعده Canapé
عناصر:
- 200 گرم پنیر سفت
- ژامبون 150 گرم
- 1 خیار تازه
- 4 تربچه
چگونه انجامش بدهیم:
1. تمام مواد غذایی را به اندازه مکعب های مشابه برش دهید. خلال دندان های چوبی یا کمدهای پلاستیکی مخصوص را بردارید و مواد را به طور متناوب رشته کنید.
نکته: به جای خیار ، تربچه و ژامبون با پنیر ، برخی از میوه ها نیز به خوبی مصرف می شوند ، به عنوان مثال انگور و گلابی - همچنین می توانید از آنها در ساخت کاناب استفاده کنید ، بسیار خوشمزه خواهد شد
سالاد کلم و فلفل با میگو
عناصر:
- 300 گرم کلم سفید تازه
- 1 فنجان میگو آب پز
- 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز شیرین
- 1 دسته کوچک شوید تازه
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز
- نمک
پخت و پز در مراحل:
1. کلم را بشویید ، بگذارید خشک شود و به صورت نوارهای نازک برش داده شود. نمک را مزه دار کنید و با دست بخاطر بسپارید تا کلم نرم شود و کمی آب بدهد.
2. فلفل ها را بشویید ، با حوله های کاغذی آشپزخانه پاک کنید تا از رطوبت اضافی خلاص شوید. سپس ساقه ، دانه ها و تیغه های جدا شده را بردارید. فلفل ها را به حلقه های بسیار نازک برش بزنید ، در غیر این صورت ، سپس به نصف حلقه تبدیل کنید.
3. سبزی شوید را بشویید. قطره ها را تکان دهید ، خرد کنید. همه مواد سالاد را بهم بزنید ، سس را مزه دار کنید ، روی آن را شوید بپاشید.
نکته: می توانید نان ضخیم نرم پیتا را به صورت ورقه ای برش دهید ، آن را به شکل مخروط در بیاورید و برای یک میان وعده سبک جالب آن را با سالاد میگو پر کنید
گوشت خوک در ماریناد پیاز
عناصر:
- گوشت خوک 1 کیلویی
- 1 کیلوگرم پیاز
- 1/2 فنجان روغن نباتی
- فلفل نمک
پخت و پز در مراحل:
1. گوشت را کاملاً بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید ، سپس دانه ها را به قطعات یک اندازه جعبه کبریت برش دهید. اگر گوشت خوک را در امتداد دانه برش دهید ، بدتر پخته می شود و در حین پخت پیچ می خورد.
2. پیاز را پوست بگیرید و آن را از چرخ گوشت رد کنید. پوره حاصل را در ته قابلمه عمیق بریزید ، گوشت را روی آن قرار دهید ، سپس یک لایه دیگر پیاز ، سپس دوباره گوشت خوک و پیاز خرد شده قرار دهید. در یخچال نگهداری و به مدت 24 ساعت در آن را نگهداری کنید.
3. گوشت را 60 دقیقه قبل از پخت برداشته ، تفاله پیاز اضافی را برداشته ، ادویه را چاشنی کرده ، روغن اضافه کرده و هم بزنید. گوشت را در امتداد دانه سیخ کرده و کباب کنید تا نرم شود.
نکته: در دستورالعمل کلاسیک کباب از آب پیاز فشرده به جای پوره سیب زمینی استفاده می شود
لواش با پر کردن
عناصر:
- 1 لواش ارمنی نازک
- 100 گرم کره
- 2 حبه سیر
- 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری گیاهان تازه خرد شده
- 6 برش پنیر
- 6 برش ژامبون پخته شده
- 1/2 اورور تازه
- برگ های کاهو
- فلفل نمک
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. سیر را پوست بگیرید ، آنرا از وسط برش بزنید ، مرکز سبز آنرا بردارید - سپس طعم سیر کمتر تند خواهد شد ، و این ترفند شما را از بوی شدید سیر دهان نیز نجات می دهد. تفاله سیر را از طریق یک پرس رد کنید.
2. کره نرم ، سیر ، گیاهان و ادویه ها را ترکیب کنید. لواش را به 4 قسمت برش دهید ، هر قسمت را با کره سبز چرب کنید. روی آن را برگ های کاهو ، ژامبون ریز خرد شده ، پنیر و خیار قرار دهید.
3. نان پیتا را به صورت رول حلقه حلقه کرده ، سپس با مواد غذایی بپیچید ، در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، فیلم را برداشته و نان پیتا را قطعه قطعه کنید. این دستور ساده را می توان با افزودن مواد افزودنی دیگر متفاوت کرد.
حلقه پیاز در خمیر حلقه می زند
عناصر:
- 3 پیاز بزرگ
- 1 لیوان + 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن آفتابگردان
- 150 گرم آرد گندم
- آبجو سبک 330 میلی لیتر
- 1 تخم مرغ
- مقدار اندکی نمک
پخت و پز در مراحل:
1. برای خمیر ، آرد گندم ، زرده ، 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان و نمک را مخلوط کنید. در حین هم زدن ، آبجو را به آرامی بریزید. مخلوط را با لیسک بزنید - باید مخلوط نسبتاً غلیظی بدست آورید. سفید تخم مرغ را بزنید و به آرامی درون خمیر را هم بزنید.
2. پیازها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید. حلقه های پیاز را در خمیر آغشته کرده و سپس در یک ماهی تابه عمیق با روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی زیبایی ظاهر شود. اگر حلقه ها به هم چسبیده اند ، آنها را با یک کفگیر با دقت از بین ببرید. روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود. بهتر است این پیش غذا را با سس گرم سرو کنید.
سس حلقه پیاز
عناصر:
- 200 گرم سس مایونز
- 100 گرم سس گوجه فرنگی
- 40 میلی لیتر براندی
- گیاهان تازه
- فلفل نمک
چطور انجام دادن:
سبزی ها را بشویید ، خرد کنید. تمام مواد تشکیل دهنده دستور را به نسبت مناسب مخلوط کرده ، نمک و فلفل ساییده شده را میل کنید تا مزه دار شود. سس را روی حلقه های پیاز سرو کنید.
ساندویچ با آجیل
عناصر:
- 10 برش نان
- 50 گرم پنیر فرآوری شده
- 50 گرم کره
- 1/2 فنجان گردو
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سس مایونز غلیظ
- نمک
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. کره را نرم کنید. پنیر ذوب شده را روی رنده درشت یا ریز رنده کنید. گردوها را خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا از طریق پرس سیر رد کنید.
2. پنیر فرآوری شده ، کره ، سیر ، آجیل و سس مایونز را بهم بزنید ؛ نمک را مزه دار کنید. پنیر و کره بادام زمینی را روی نان پخش کنید. می توانید با گیاهان تازه تزئین کنید.
ساندویچ های کلوپ
عناصر:
- 6 برش نان توستر گندم
- 180 گرم سینه مرغ
- 6 برش سالامی
- 3 تخم مرغ آب پز شده
- 2 گوجه فرنگی
- کاهو سبز
- 8 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه ترش
- 2 قاشق چایخوری خردل
- فلفل نمک
پخت و پز در مراحل:
1. برش های نان را در توستر ، در ماهیتابه خشک یا در اجاق بر روی صفحه پخت ، قهوه ای کنید تا کمی برشته شوند. به صورت مورب از وسط برش داده و مثلث درست کنید.
2. خامه ترش و خردل را بهم بزنید (ترجیحاً شیرین باشد) و روی برشهای نان پخش کنید. سینه مرغ را با ادویه جات رنده کرده و تفت دهید تا نرم شود و به صورت برش خورده درآید. می توانید گوشت را از قبل بجوشانید ، و سپس در تابه را کمی تفت دهید تا سرخ شود.
3. برش های مرغ را روی نیمی از نان قرار دهید ، سالامی را روی آن قرار دهید ، تخم مرغ خرد شده را بپاشید ، با کاهو و یک دایره گوجه فرنگی بپوشانید. مثلث نان را به صورت جفت جمع کنید و با سیخ های چوبی کنار هم بچسبانید.
ساندویچ گوجه فرنگی
عناصر:
- 8 برش نان گندم
- 3 گوجه فرنگی گوشتی بزرگ
- 1/3 فنجان سس مایونز خامه ای ضخیم
- 1/2 لیمو
- گیاهان تازه
- فلفل نمک
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. پوست لیمو را رنده کنید (نصف قاشق چای خوری) و آب آن را بگیرید (1 قاشق چای خوری لازم است). سبزی ها را بشویید ، خرد کنید ، سس مایونز ، گیاهان ، آب لیمو و پوست آن را مخلوط کنید ، با ادویه جات ترشی جات میل کنید.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.نان را در ماهی تابه بدون افزودن روغن یا توستر ، قهوه ای کنید. می توانید آن را کباب کنید. برش های نان را با سس مایونز پخش کنید. برش های گوجه فرنگی را روی 4 برش قرار دهید ، 4 ساندویچ را جمع کنید - مایونز باید داخل آن باشد.
سوسیس و کالباس در آبجو
عناصر:
- 6 سوسیس باواریایی
- 6 نان گندم مستطیلی
- آبجو 330 میلی لیتری
- 1 پیاز
- 6 دانه فلفل سیاه
- 4 میخک
- خردل شیرین
پخت و پز در مراحل:
1. پیاز را پوست بگیرید ، تفاله را خرد کنید. در هاون به سختی خرد کنید. پیاز خرد شده ، ادویه ها و آبجو را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید و سوسیس و کالباس را به آن اضافه کنید. بگذارید به مدت 20 دقیقه مارین شوند.
2. سوسیس و کالباس را از ماریناد خارج کنید ، تفاله پیاز اضافی را پوست بگیرید و از هر طرف کباب کنید تا حدود ده دقیقه قهوه ای طلایی شود.
3. نان های گندم را به نصف بریزید ، در هر کدام یک سوسیس قرار دهید و روی آنها را با خردل مسواک بزنید.
