کروتون ها قطعاتی از چاودار یا نان سفید هستند که در ماهی تابه با روغن یا بدون روغن سرخ می شوند. کروتونهای پیچیده تر با افزودن مواد متنوعی تهیه می شوند: گوشت ، ماهی ، سبزیجات ، پنیر ، تخم مرغ ، خامه ترش ، سس مایونز. دستورالعمل هایی با مواد افزودنی شیرین وجود دارد: میوه ها ، مربا ، مربا ، انواع توت ها. کروتون های تند نان قهوه ای می توانند به عنوان پایه ای برای کاناپه ، ساندویچ یا به آش اضافه شوند.
کروتون های تند با پنیر در تابه
شما نیاز خواهید داشت:
- نان یا نان سفید - 6 برش ؛
- پنیر سفت - 100 گرم؛
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l.
- جوز هندی زمینی - 1/6 قاشق چایخوری ؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- روغن سبزیجات؛
- نمک ، فلفل - به مزه.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
بهتر است نان دیروز را بردارید ، آن را به برشهای شسته و رفته تقریباً به همان اندازه برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و خامه ترش و ادویه ها را اضافه کنید ، همه چیز را بزنید. پنیر را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
ماهی تابه را روی آتش بگذارید و روغن نباتی را در آن بریزید. ورقه های قرص را به نوبه خود در مخلوط پنیر تخم مرغ آغشته کرده و کروتون ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، این کار از هر دو طرف حدود 3 دقیقه طول خواهد کشید.
Croutons با هویج در یک ظرف
چنین کروتونهایی به سرعت در خانه تهیه می شوند و دهان آزاردهنده و بسیار راضی کننده هستند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 150 گرم نان سیاه یا سفید ؛
- 1 هویج
- 2 عدد تخم مرغ
- 30 گرم پنیر ؛
- ریحان ، جعفری و شوید به دلخواه
- روغن سبزیجات؛
- مخلوطی از فلفل ساییده شده و نمک سفره به مزه.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
نان را به صورت ورقه های 1 سانتی متری برش دهید و هویج و پوست پنیر شده را کاملا رنده کنید. تخم مرغ ها را با لیسک یا همزن بزنید ، مواد رنده شده ، ادویه ها و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.
مقداری روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. کروتون ها را به مخلوط پنیر و سبزی آغشته کرده و از دو طرف روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
Croutons تند در یک ظرف برای آبجو
شما نیاز خواهید داشت:
- نان دیروز؛
- 4-6 حبه سیر ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک ، ادویه جات شرقی - به مزه.
- 1/2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1/2 قاشق غذاخوری آب خالص.
نان را کاملاً درست کنید ، درست با پوسته ها. سیر پوست کنده را از طریق یک پرس رد کنید و آن را با نمک و ادویه در هاون خرد کنید. هنگام تهیه پانسمان ، کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید.
مخلوط را با آب رقیق کنید تا یکدست شود و برش های نان را با این ترکیب معطر بریزید. به آرامی همه چیز را در یک کاسه بزرگ هم بزنید و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده سرخ کنید و کروتون ها را در یک لایه قرار دهید. هر لقمه از خارج معطر - ترد و از داخل خوشبو است.
کروتون های نان چاودار با تخم مرغ و پیاز: یک دستورالعمل لیتوانیایی
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم نان چاودار ؛
- 6 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری کره ؛
- پیاز سبز و نمک به مزه.
نان را به برش های کوچک برش دهید ، آنها را از دو طرف در کره یا چربی گوشت سرخ کنید. سپس در هر برش یک عدد تخم مرغ شکسته ، نمک زده و تفت دهید تا پروتئین فر شود. در پایان سرخ کردن ، کروتون ها را با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.
کروتون های سبک مجارستانی با املت تخم مرغ در ماهیتابه
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم نان گندم ؛
- 4 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری کره مارگارین یا کره
- شوید یا جعفری
- نمک و فلفل برای چشیدن.
نان را به برش های نازک برش داده و در ماهی تابه را در کره تفت دهید تا طلایی شود. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید ، با کره ذوب شده مخلوط کنید ، نمک و فلفل را ادویه کنید و مخلوط را روی کروتون ها بریزید. قبل از سرو ، روی کروتون ها را با املت شوید یا جعفری خرد شده بپاشید.
نان تست ایتالیایی با پنیر در تابه: یک دستور العمل سریع
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم نان گندم ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سبزی یا کره ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پنیر.
نان را به برش های نازک برش دهید. یک طرف نان را با کره ذوب شده مسواک بزنید یا در روغن نباتی فرو کنید.آن را با پنیر رنده شده بپاشید و طرف دیگر آن را در تابه قرار دهید. فقط از یک طرف سرخ کنید تا پنیر آب شود.
Croutons در یک تابه با پیاز سرخ شده
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم نان چاودار ؛
- 2 قاشق غذاخوری کره یا گیوه
- 1 پیاز متوسط
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
نان را به برش های کوچک برش دهید. آنها را از دو طرف در کره یا گیوه سرخ کنید. بعد پیازهای خرد شده را به صورت حلقه ای سرخ کنید. پیاز را روی کروتون ها قرار داده و نمک بپاشید.
Croutons سیر در یک تابه
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم نان چاودار ؛
- 1/2 سر سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
نان را به صورت ورقه ای برش داده و از دو طرف آن را در ماهی تابه در روغن نباتی سرخ کنید. سیر را با نمک پوست کنده و خرد کنید ، روی مخلوط کروتونهای سرخ شده را مسواک زده و سرو کنید.
Croutons فرانسوی در یک تابه
کروتون های فرانسوی شیرین و لطیف هستند. آنها یک صبحانه عالی عالی را برای تمام خانواده درست می کنند. دستور العمل برای 4 وعده است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 نان دیروز؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 3/4 فنجان شیر
- 150 گرم شکر شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- قاری
نان را به برش های نازک برش دهید. دارچین را با پودر قند خرد کنید تا یکدست شود تا حتی یک توده باقی نماند. این مخلوط را با تخم مرغ بزنید ، شیر را درون آن بریزید و هم بزنید.
هر برش را برای چند ثانیه به مخلوط تخم مرغ و شیر آغشته کنید ، فقط نان را برای مدت طولانی در مایع نگه ندارید تا لنگ نشود. در یک تابه قرار دهید و از دو طرف با گل گرم گرم سرخ کنید.
کروتون های فرانسوی را با شیر برای چای یا قهوه سرو کنید ، یا می توانید آنها را با شیر غلیظ چرب کنید یا با شربت توت بریزید.
کروتون های بدون تخم مرغ در یک تابه: یک دستورالعمل گیاهخواری
شما نیاز خواهید داشت:
- 6 برش نان خرد شده ؛
- 1 کیسه چای سیاه ؛
- 1/3 قاشق چایخوری دارچین؛
- 12 قطعه زردآلو خشک ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- مربای زردآلو 100 میلی لیتر؛
- کره یا روغن نباتی.
فرآیند پخت و پز به صورت مرحله ای
آب جوش را روی زردآلوهای خشک ریخته ، مایع را بعد از 15 دقیقه تخلیه کنید. میوه خشک را به صورت نوار برش دهید. 150 میلی لیتر آب جوش را روی کیسه چای بریزید ، 5 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. دارچین و شکر را به صورت خمیر یکدست خرد کنید. کیسه چای را بیرون بریزید ، شکر و دارچین را داخل برگ های چای بریزید ، مخلوط را هم بزنید و خنک کنید.
یک ماهیتابه را از قبل گرم کرده ، روغن در آن بریزید. هر برش نان را در دو طرف شیرین شیرین آغشته کنید. فقط این کار را سریع انجام دهید تا نان از بین نرود. بلافاصله درون یک ماهیتابه قرار دهید و کروتونها را از هر طرف با حرارت متوسط سرخ کنید ، منتظر ظاهر شدن کمی رژگونه شوید.
سپس کمی خنک شوید ، آنها را با مربای زردآلو مسواک بزنید تا مزه دار شوند و آنها را با تکه های زردآلو خشک تزئین کنید. کروتون را با یک فنجان چای یا یک لیوان شیر سرو کنید.
کروتون های شیرین در تابه
شما نیاز خواهید داشت:
- نان - 25 برش ؛
- شیر - 0.5 لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری ؛
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- روغن سبزیجات.
نان باید حدود 1.5 سانتی متر ضخامت داشته باشد این اندازه ایده آل برای کروتونها است. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید ، شکر ساده و وانیل ، نمک را اضافه کنید ، تا زمانی که کف کند. شیر را اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید تا همه شکر حل شود.
چند برش نان را به مخلوط شیر تخم مرغ آغشته کنید. نیازی نیست بیش از حد در معرض نور قرار بگیرید تا قطعات از هم پاشیده نشوند. برش های مرطوب را روی یک صفحه پهن قرار دهید تا شیر اضافی آن تخلیه شود.
روغن را در ماهیتابه داغ کرده و کروتون ها را روی حرارت متوسط از دو طرف تفت دهید تا قهوه ای شود. کروتون ها سریع پخته می شوند و بهتر است به صورت گرم خورده شوند ، بنابراین بلافاصله چای را آماده کرده و در حین تفت دادن سرو کنید.
