اخبار مربوط به منحصر به فرد ماتچای چای سبز ژاپنی (ماتچا) در سراسر جهان پخش شد. بنابراین ، همه طرفداران یک سبک زندگی سالم مطمئناً باید این نوشیدنی را به خدمت خود بکشند. با این حال ، برای استفاده بیشتر از ماتچا ، باید در علم درست تولید آن تسلط داشته باشید.
لازم است
پودر چای ماتچا ، آب جوشانده ، لیسک
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول اینکه ، پودر ماتچا خود باید از کیفیت مناسبی برخوردار باشد. این را می توان با اندازه برگهای خرد شده قضاوت کرد. این پودر مانند پودر بچه یا پودر احساس می شود. رنگ پودر چای مرغوب علفی است. این بدان معنی است که با رعایت همه قوانین رشد داده شده است.
گام 2
ثانیا ، درجه حرارت آب جوشانده برای تهیه آب مهم است. ماتچا در یک قوری دم نمی شود ، بلکه مستقیماً در یک فنجان ، ترجیحاً از سرامیک یا پرسلن ساخته می شود. بله ، و دم کردن آن غیرممکن است ، فقط آب جوش بریزید. "پودر" سبز چای پودر شده بلافاصله خیس نمی شود و به صورت توده در نمی آید. آب جوش باید تا حدود 80-70 درجه سرد شود.
مرحله 3
در اینجا غلظت ماتچا می تواند متفاوت باشد: حدود 1 قاشق چای خوری پودر جمع شده در هر 50 یا 100 میلی لیتر آب جوشانده. در حالت اول ، نوشیدنی قوی و در حالت دوم ضعیف خواهد شد. می توانید بگذارید 1-2 دقیقه دم بکشد و سپس با لیسک بزنید. ژاپنی ها از ویسک مخصوص بامبو استفاده می کنند اما در خانه می توانید از هر نوع ویسک یا حتی میسر یا مخلوط کن استفاده کنید.
مرحله 4
بعد از چنین دستکاری هایی با دم کردن ، نوشیدنی قوام کمی چسبناک (به ویژه در غلظت زیاد نوشیدنی) با کف غلیظ روی سطح جام به دست می آورد. طعم یک ماتچای قوی ترش و شیرین خواهد بود ، در حالی که در غلظت کم ، نوشیدنی کمی تلخ خواهد شد.
مرحله 5
از آنجا که چای ماتچا از نظر خاصیت مقوی بودن گاهی اوقات با قهوه خوب یکی می شود ، تهیه یک نوشیدنی لاته کاملاً امکان پذیر است. برای این کار ، پس از حل چای در آب جوش ، شیر گرم نیز به آنجا اضافه می شود. مانند نسخه اول ، همه چیز شلاق زده می شود تا کف شود. می توانید شکر یا عسل اضافه کنید.
مرحله 6
مسابقه به آرامی مست می شود. مفید است که هر جرعه چای را در دهان خود نگه دارید تا طعم بی نظیر آن را احساس کنید. و از آنجا که برگ های چای به صورت پودر خرد می شوند ، در هنگام نوشیدن چنین چای کاملاً جذب می شوند. نوشیدنی ماتچا کاملاً ارگانیک است و حاوی مقدار عظیمی از مواد مفید برای بدن است.
