رول گوشت گاو به عنوان یک تزئین عالی برای هر میز عمل می کند ، به غیر از میز جشن. پخت و پز آن چندان دشوار نیست - متخصصان آشپزی ، حتی کسانی که تجربه زیادی ندارند ، کاملاً با آن کنار می آیند.
لازم است
- - 150 گرم پنیر ؛
- - 800 گرم فیلوی گوشت گاو ؛
- - 1 پیاز
- - 1 دسته از سبزیجات ؛
- - 2 گلابی
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - نمک ، فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در وسط قطعه یک برش ایجاد کنید تا به لبه حدود یک سانتی متر نرسد. گوشت را به چپ و راست برش دهید ، همچنین بدون اینکه برش ها کامل شود. اکنون می توان یک تکه گوشت را به همان روشی که کتاب باز می کند باز کرد.
گام 2
جاهای ضخیم شده را ببرید تا نرمتر شوند. گوشت را با مواد غذایی بپوشانید ، سپس آن را به یک لایه نازک بزنید. گلابی ها را بشویید و به چهار چهارم برش دهید. هسته را بردارید. گلابی ها را به صورت نواری برش دهید.
مرحله 3
مواد دیگر را آماده کنید - پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید ، پنیر را رنده کنید ، سبزی ها را بشویید ، خرد کنید. گلابی خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. پر کردن گوشت را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. کمی فضای خالی در اطراف لبه ها بگذارید و گوشت را به صورت رول پیچیده کنید. رول را با ریسمان ببندید.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. رول را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، از هر طرف با روغن زیتون مسواک بزنید. داخل فویل بپیچید ، روی ظرف پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. سنگ معدن را به مدت یک ساعت و نیم بپزید. حدود 20 دقیقه قبل از پایان پخت ، فویل باید برش داده شود تا گوشت زمان قهوه ای شدن داشته باشد. قبل از سرو رول را با گیاهان تزئین کنید.
