انگور توت بسیار غیر معمول و شیرینی است. آنها می توانند به راحتی خورده شوند ، شما می توانید شراب فوق العاده خوشمزه درست کنید ، یا می توانید مربای انگور درست کنید. هر بار انگور به شکل دیگری روی میز ظاهر می شود و با لذت خورده می شود. همانطور که مشخص شد ، علاوه بر روش های شناخته شده ساخت انگور ، می توان آن را نیز ترشی کرد. در نتیجه ، تمام زمستان می توانید انگور شیرین را جشن بگیرید.
لازم است
-
- برای یک لیتر آب:
- سرکه 100 گرم ،
- 300 گرم شکر ریز ریز ،
- یک قاشق چایخوری نمک
- 3-5 خوشه انگور (تعداد خوشه ها به اندازه آنها بستگی دارد)
دستورالعمل ها
مرحله 1
دسته های بزرگی از انگور را انتخاب کنید. توت ها باید بزرگ باشند و چین و چروک نداشته باشند. هر توت باید از شاخه جدا شده و کاملاً در آب ولرم شسته شود. توت های شسته شده را در یک کاسه بریزید و بگذارید کمی خشک شوند.
گام 2
شیشه هایی به اندازه لازم آماده کنید. راحت ترین استفاده از شیشه های سه لیتری است ، اما اگر به تعداد زیادی انگور احتیاج ندارید ، آنهایی که کوچکتر هستند ، به عنوان مثال لیتر یا نیم لیتر ، این کار را انجام می دهند. برای اینکه شیشه ها کاملاً برای ترشی آماده شوند ، باید کاملاً شسته ، پاک و استریل شوند. و فقط پس از آن ، در آنها انگور بکارید.
مرحله 3
ماریناد را آماده کنید. برای این کار ، شکر را در آب حل کنید ، نمک ، سرکه اضافه کرده و بگذارید تا جوش بیاید. در صورت تمایل می توانید دارچین یا چند میخک نیز اضافه کنید. سپس کمی مزه غیر معمول می گیرید. پس از جوش آمدن ماریناد ، باید اجازه داده شود تا حدود 5-10 دقیقه بماند و کمی خنک شود ، و سپس شیشه های انگور که قبلاً آماده شده را پر کنید.
مرحله 4
می توانید شیشه ها را با درب های پلی اتیلن سفت و محکم ببندید. این روکش ها در هر فروشگاهی فروخته می شوند و نیاز به پیش تصفیه با آب جوش دارند. روش دیگر ، قوطی را می توان با یک درب حلبی حلقه کرد. بعد از جوش زدن ، شیشه های انگور ترشی باید در یک مکان تاریک و خنک نگهداری شود.
