غذاهای بسیار خوشمزه ای را می توان از برگ های انگور تهیه کرد. و برای اینکه خود و عزیزانتان را در کنار آنها خشنود کنید ، نه تنها در تابستان ، بلکه در زمستان نیز باید بتوانید آنها را به درستی تهیه کنید. برگ انگور را می توان نمک ، کنسرو و ترشی کرد.
لازم است
-
- آب - 1 لیتر ؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- شکر دانه ریز - 1 قاشق غذاخوری ؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ های انگور را کاملاً با آب سرد و روان بشویید ، بگذارید خشک شوند و با احتیاط روی ظرف های شیشه ای با ظرفیت 5/5 لیتر روی هم قرار دهید (در سایر موارد امکان پذیر است ، اما در بزرگها بهتر نیست).
گام 2
سپس آب جوش را روی آنها بریزید و بعد از 3-4 دقیقه آب را تخلیه کنید. این روش را حدود 2-3 بار تکرار کنید.
مرحله 3
پس از آن ، برگ انگور را با ماریناد آماده شده طبق دستور زیر بریزید: 1 لیتر آب را روی حرارت متوسط قرار دهید ، نمک و شکر اضافه کنید.
مرحله 4
کاملا مخلوط کنید تا اجزا کاملا حل شوند و سرکه بریزید. به محض جوش آمدن ماریناد ، روی برگ های انگور بریزید.
مرحله 5
سپس شیشه ها را با برگ های انگور ترشی قرار دهید تا به مدت 5 دقیقه استریل شوند ، سپس درب ظرف ها را ببندید و در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
مرحله 6
برای نگهداری برگهای انگور ، آنها را هر کدام خشک و 5-7 قطعه جمع کنید و به صورت رول در بیاورید ، آنها را محکم درون شیشه های نیم لیتری قرار داده و با درب های نایلون ببندید ، آنها را به مدت 5-10 ثانیه در آب داغ فرو کنید. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.
مرحله 7
در روش دیگر ، برگ انگور را می توان با ترشی تهیه کرد. برای این کار ، آنها را همانند ترشی در شیشه ها قرار دهید. سپس با آب نمک سرد (100 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) پر کنید. روی آن را با درب نایلون بپوشانید و به عنوان مثال در یک مکان خنک ، در انبار ذخیره کنید. حدود یک لیوان شیشه از 330 گرم برگ انگور و 180 میلی لیتر آب نمک استفاده می کند.
