بسیاری از غذاها خیلی خسته کننده و بی مزه می شوند اگر بشر دستور العمل های مختلفی را برای افزودن خوشمزه به آنها ابداع نکند - آب گوشت. این سس می تواند ادویه به آن اضافه کرده و بر طعم اسپاگتی ، گوشت ، سیب زمینی ، برنج و بسیاری از غذاهایی که عادت داریم هر روز بخوریم ، تأکید کند.
لازم است
-
- سس پنیر با ژامبون و نخود فرنگی:
- 100 گرم پنیر (پارمزان) ؛
- 150 گرم ژامبون
- 1 پیاز
- 200 گرم نخود فرنگی (تازه یا منجمد) ؛
- 1 حبه سیر ؛
- 150 میلی لیتر آب گوشت ؛
- 200 میلی لیتر خامه ؛
- روغن سبزیجات؛
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات.
- سس قارچ:
- 150 گرم قارچ ؛
- 3 قارچ پورکینی خشک ؛
- 100 میلی لیتر آب گوشت ؛
- 1 پیاز
- یک قاشق چای خوری خامه ترش چربی ؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق شراب سفید؛
- یک قاشق چای خوری آرد ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی.
- سس گوشت:
- 300 گرم گوشت گاو (گوشت خوک)
- فیله مرغ)؛
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 1 فلفل دلمه ای کوچک
- روغن سبزیجات؛
- رب گوجه فرنگی؛
- نمک
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
سس پنیر با ژامبون و نخود فرنگی. پیاز ، ژامبون و سیر را ریز خرد کنید. پیاز را در روغن گیاهی کمی تفت دهید ، سپس سیر و ژامبون را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس نخود سبز را اضافه کنید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. سپس آب گوشت و خامه را بریزید. پنیر ورقه شده را بهم بزنید و اجازه دهید در سس گوشت حل شود. چاشنی اضافه کنید. سس داغ را روی ماکارونی یا اسپاگتی بریزید.
گام 2
سس قارچ. قارچ های پورسینی خشک را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید ، سپس آنها را به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. قارچ ها را برداشته ، ریز خرد کنید ، و آبگوشت را صاف کنید. قارچ های تازه را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را در روغن نباتی سرخ کرده ، پیاز خرد شده را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. یک قاشق آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید ، سپس شراب را بریزید. قارچ های گوشت خوک خرد شده را اضافه کنید ، روی آن را با آبگوشت بپوشانید. مخلوط را بجوشانید و به مدت 3 دقیقه بپزید. سپس یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. این سس همچنین یک مکمل ایده آل برای ماکارونی است.
مرحله 3
سس گوشت. گوشت را به قطعات کوچک برش داده و در روغن نباتی ، روی آن سرخ کرده ، تفت دهید تا پخته شود. در یک ماهیتابه جداگانه ، پیاز خرد شده را تفت دهید ، سپس هویج رنده شده ، فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کرده و داخل تابه بریزید. گندم سیاه ، برنج را اضافه کنید.
