آب گوشت خوشمزه و راضی کننده می تواند به عنوان یک غذای مستقل استفاده شود و یا به صورت سوپ درآید. برای تهیه آن ، انتخاب محصولات تازه و با کیفیت مهم است.
آشپزخانه برای یک زن دنیای کوچکی است که در آن او یک الهه است. این مکان باید تمام خانواده را به وجد بیاورد و از همه مهمتر ، این مکان باید نه تنها با ظاهر ، بلکه بو نیز جلب توجه کند.
پخت یک آبگوشت خوک خوشمزه کاملاً ساده است ، مهم است که نسبت مناسب را حفظ کنید و از تمام مواد لازم استفاده کنید. سپس آب گوشت معطر و خوش طعم می شود ، می تواند برای هر سوپی استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده آبگوشت
1. گوشت خوک روی استخوان ، حدود دو کیلوگرم ؛
2. یک عدد پیاز ؛
3. دو هویج متوسط ؛
4. دو حبه سیر ؛
5. برگ بو ، حدود سه برگ.
6. جعفری - یک دسته کوچک ؛
7. فلفل سیاه ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
8. سه قطعه میخک ؛
9. یک آویشن ؛
10. کرفس ، حدود 40 گرم.
فرآیند پخت و پز
ابتدا باید پیاز و هویج را به قطعات بزرگ برش دهید. سیر ، میخک و برگ بو را در پارچه های پنیری و بانداژ قرار دهید. این کار به منظور دادن عطر و بوی منحصر به فرد به آبگوشت انجام می شود. سپس گوشت خوک ، هویج و پیاز ، کمی کرفس را در یک ظرف کوچک یا ظرف پخت قرار دهید. همه اینها باید خوب مخلوط شود ، با روغن نباتی ریخته و به مدت 40 دقیقه در فر پخته شود ، گاهی اوقات هم بزنید و روغن اضافه کنید.
بعد از 40 دقیقه ، تمام محتویات داخل ظرف باید به یک قابلمه عمیق منتقل شود. چاق هم! همه اینها باید با آب پر شود. جعفری ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، که در ابتدا در پنیر آویشن پیچیده شده بود. روی آتش بگذارید و بپزد تا جوش بیاید ، سپس آب گوشت را بگذارید تا چند ساعت دم بکشد.
طرز تهیه آش از آبگوشت
آبگوشت آماده است و اگر می خواهید از آن سوپ بپزید ، فقط باید گاز را با ادویه از تابه خارج کنید و مواد لازم را اضافه کنید. نکته اصلی این است که گوشت خوک بسیار خوشمزه و اشتها آور است. تمام خانواده از چنین رفتاری خوشحال خواهند شد. این آبگوشت را می توان در عرض چند ساعت و بدون همه چیز خورد. کافی است آن را درون بشقاب ها ریخته و تکه های گوشت را درون آنها قرار دهید. آب گوشت را می توانید با خامه ترش و گیاهان دارویی یا سس مایونز چاشنی دهید و میل کنید.
نکات مفید
برای اینکه آبگوشت خوشمزه و معطر باشد ، همه محصولات باید تازه باشند. باید توجه زیادی به کیفیت آب و گوشت داشت. بهتر است آب چشمه مصرف شود و گوشت نباید بوی اضافی داشته باشد و نشانه هایی از بیات بودن داشته باشد. در غیر این صورت ، ممکن است آبگوشت بی مزه شود و بوهای خارجی را جذب کند.
اگر میزبان فراموش کرد کف را خارج کند و آبگوشت با پوسته تبدیل شود ، آب سرد به آن ریخته می شود. وقتی آب دوباره جوشید ، می توان وضعیت را اصلاح کرد. روش دیگر ، آبگوشت را می توان در ظروف پلاستیکی منجمد کرد.
