رول کلم با برنج و گوشت بسیار سیرکننده و خوشمزه است. این غذا به تنهایی برای ناهار یا شام سرو می شود.
لازم است
- - کلم سفید 1 عدد.
- - تفاله گوشت خوک 500 گرم ؛
- - برنج 3/4 فنجان ؛
- - پیاز 2 عدد.
- - هویج 1 عدد.
- - خامه ترش 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نخود فرنگی
- - فلفل سیاه فلفل دلمه ای ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لایه اول برگها را از کلم بردارید. سپس کلم را در آب جوش بجوشانید. برگها را خنک کنید ، با احتیاط بردارید و قسمت سخت آن را بردارید.
گام 2
برنج را کاملاً بشویید تا آب بعد از آبکشی شفاف شود. برنج را در آب نمک بپزید تا نرم شود.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را بشویید و خشک کنید. گوشت و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. گوشت چرخ کرده را با برنج مخلوط کنید.
مرحله 4
مقداری پر از گوشت را روی برگ های کلم پخش کنید. آن را در یک پاکت بپیچید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. رول های کلم را از دو طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
رول های کلم سرخ شده را به یک قابلمه منتقل کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. رول های کلم را در بالا قرار دهید. رب گوجه فرنگی ، برگ بو ، دانه های فلفل دلمه ای ، خامه ترش را به ماهیتابه اضافه کنید. به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
