رول کلم تنبل ، گیاهی ، و پر کننده های مختلف است. همچنین ، همه آنها را به روش های مختلف می پیچند ، بعضی در برگ ترب کوهی ، بعضی در برگ انگور ، بعضی دیگر در برگ کلم.
من دوست دارم رول کلم و برگ انگور بپزم. عطر فوق العاده ای است. امروز من دستور امضای خود را به اشتراک می گذارم ، شما آن را دوست خواهید داشت.
- کلم - 1 عدد سوسک (اندازه متوسط) ؛
- برگ انگور - 25 عدد.
- پیاز - 500 گرم ؛
- گوشت (هر گونه) - 700-800 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- Cilantro - 1 دسته
- ریگان - 1 دسته
- برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
- ادویه جات ترشی جات
- خامه ترش - 100-150 گرم ؛
- سس مایونز - 100-150 گرم
- سیر - 1 سر (کوچک).
گوشت را می گیریم ، آن را از طریق چرخ گوشت پیچ می کنیم ، 200 گرم پیاز به آن اضافه می کنیم ، نمک و فلفل. در صورت لزوم مقداری آب سرد اضافه کنید. برنج را بشویید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
اکنون به سمت برگ های کلم پیش می رویم. در قابلمه پهن آب بریزید و آتش بزنید. برگها را از تاب جدا کنید و آنها را به مدت 2-3 دقیقه در آب داغ قرار دهید ، آنها را بیرون بیاورید ، روی تخته قرار دهید ، بگذارید تا خنک شوند. همین کار را با برگ های انگور انجام دهید. ما یک قابلمه با ته یا دیگ ضخیم می گیریم ، پیاز خرد شده را در نیم حلقه ، گیاهان ، گوجه فرنگی ، همچنین در نیم حلقه خرد شده ، ادویه ها را در پایین قرار می دهیم.
ما اولین لایه برگ کلم را درست می کنیم (آن را بسته بندی می کنیم) ، نمک و فلفل ، گشنیز ، ریگان ، پیاز را در نیم حلقه ، گوجه فرنگی قرار می دهیم. لایه دوم را از برگ انگور درست می کنیم. لازم است که گوجه فرنگی ، پیاز ، گیاهان و ادویه ها را به همه لایه ها و غیره به قسمت بالا اضافه کنید. آب را پر کنید تا غلتک های کلم با آب پوشانده شوند ، وقتی جوش آمد آن را آتش بزنید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا کاملاً پخته شود به مدت 40 - 45 دقیقه.
در حالی که رول های کلم ما در حال جوشیدن است ، ما سس را درست می کنیم. خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید ، سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس فشار دهید ، به خامه ترش و سس مایونز اضافه کنید ، مخلوط کنید. سس را برای رولهای کلم آماده شده جداگانه سرو کنید.
