مواد مفید موجود در چوک بری را می توان برای مدت طولانی ذکر کرد. تقریباً همه آنها در شراب تهیه شده از آن نگهداری می شوند. تهیه نوشیدنی ساده است. علاوه بر ماده اصلی ، فقط به قند و کشمش نیاز دارید.
توت فرنگی یا توت فرنگی گیاهی بی تکلف است که بسیاری از باغبانان آن را می کارند. با دانستن چگونگی تهیه شراب چوک سیاه ، می توانید یک نوشیدنی شگفت انگیز - معطر ، طبیعی ، سالم در حد متوسط تهیه کنید.
دستورالعمل شماره 1
برای تهیه شراب chokeberry ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- 1 کیلوگرم چنبره ؛
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 1.5 لیتر آب ؛
- 80 گرم کشمش.
پس از برداشت محصول این توت ، نیازی به شستشو نیست. باکتری های سطحی باعث تخمیر بهتر می شوند. دوش مخصوص کشمش به همین دلیل مستثنی است.
توت ها و کشمش ها را از بقایا مرتب کرده و در یک ظرف 3 لیتری قرار دهید. 400 گرم شکر در آنجا ریخته و در آن آب بریزید. شیشه را با یک درب پلاستیکی که وسط آن برش دارد بپوشانید تا هوا خارج شود.
ظرف را در جای گرم قرار دهید و هر روز محتویات آن را خیلی ملایم تکان دهید. این به شما کمک می کند تا نوشیدنی کپک نزند. نیازی نیست درب آن را باز کنید.
بعد از 7 روز ، 250 گرم شکر اضافه کنید. یک هفته بعد - همان. محتوا باید یک ماه دیگر تخمیر شود. سپس 100 گرم شکر دانه ریز اضافه کرده و نوشیدنی را از طریق آب پنیر صاف کنید.
شراب چوب برگ را در بطری ها بریزید ، آنها را با درب ببندید و آنها را در زیرزمین یا یخچال قرار دهید. در اینجا ده روز می ایستد. پس از آن ، می توانید اولین مزه یک نوشیدنی خانگی عالی را میل کنید.
دستورالعمل شماره 2
روش دوم به معنای واقعی کلمه نیاز به کار دستی دارد. 6 کیلو توت برداشته و آنها را با دست له کنید. اگر خسته کننده است ، لوازم آشپزخانه را به مراحل کار اضافه کنید. اجازه دهید یک مخلوط کن میوه چوک بری را کمی خرد کند.
توت ها را در یک ظرف 10 لیتری بریزید. اگر بطری شیشه ای تیره داشته باشید بسیار عالی است. 3 کیلو شکر را آنجا اضافه کنید. اگر یک نوشیدنی شیرین تر می خواهید ، می توانید کمی بیشتر از این ماده غذایی اضافه کنید.
یک مشت کشمش اضافه کنید و محتویات ظرف را هم بزنید یا تکان دهید. علاوه بر این ، شراب برای تخمیر در یک مکان گرم ارسال می شود. محتویات روزانه تکان می خورند تا از تشکیل قالب در سطح جلوگیری شود.
بعد از این زمان ، توت ها باید روی سطح شناور شوند. این بدان معنی است که می توانید به مرحله بعد بروید. آب را در یک ظرف 5 لیتری فیلتر کنید ، آب را از تفاله بگیرید و آن را در آنجا بریزید. هنوز خود تفاله را دور نریزید.
در بالای شیشه آب بند نصب کنید یا دستکش لاستیکی سوراخ شده بپوشید. ظرف را به مدت 7 روز در یک مکان تاریک بردارید.
تفاله را با 1 کیلوگرم شکر ریخته و 1 لیتر آب به آن اضافه کنید. مخلوط را با دست خود هم بزنید و همچنین تخمیر را به مدت یک هفته در حرارت بردارید. پس از آن ، محتویات فیلتر می شوند. تفاله دور ریخته می شود ، آب به یک ظرف مشترک با آب بند اضافه می شود.
در این فرم ، نوشیدنی به مدت 2 هفته باقی می ماند. سپس توسط بطری ها فیلتر می شود ، درب های آن چوب پنبه می شود و داخل انبار قرار می گیرد. شراب ظرف 2-4 ماه آماده می شود. هرچه هزینه آن بیشتر شود ، خوشمزه تر خواهد بود.
