شراب سازی خانگی واقعی است. یک نظر وجود دارد که تهیه شراب دشوار و بسیار دردسر ساز است. و این اصلاً مورد نیست. مطمئناً این روند جالب و خلاقانه به زمان و تلاش نیاز دارد. اما ارزشش را دارد.
بهترین ، شراب طبیعی و خوشمزه خانگی است. به خصوص اگر میوه ها ، انواع توت ها ، تازه و خود چیده شده باشند. قدرت شرابهای خانگی معمولاً 10-11 درجه است. اما اگر کمی بیشتر قند به آن اضافه کنید ، قدرت آن افزایش می یابد.
شراب توت فرنگی
مواد لازم: 2 کیلوگرم توت فرنگی ، 1 کیلوگرم شکر ، 2 لیتر آب.
توت ها باید مرتب ، شسته و خشک شوند. درون ظرفی بریزید (بهترین حالت در شیشه است) ، روی آن را با سه لیوان شکر بپوشانید و آب جوشانده سرد بریزید. سپس آن را در آفتاب قرار دهید. وقتی شروع به تخمیر کرد ، یک آب بند نصب کنید و برای 3-3.5 هفته در سایه قرار دهید.
تخمیر را متوقف کرده است (شراب پاک شده و حباب های گاز خارج نمی شوند) - شراب را صاف کنید ، تفاله را فشار دهید ، بقیه شکر را اضافه کنید و بگذارید دوباره برای 10-12 روز در زیر دروازه تخمیر شود. سپس دوباره صاف کنید ، بطری را بپوشانید ، آن را بپوشانید و در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.
شراب زغال اخته
شما به: 1 کیلوگرم بلوبری ، 1 لیوان شکر ، 1.5 لیتر آب نیاز خواهید داشت.
توت رسیده را بشویید و خشک کنید. به مدت 1-2 روز در دمای اتاق بگذارید. سپس از صافی بمالید ، با شکر مخلوط کرده و به مدت 7-8 روز بگذارید تا تخمیر شود. سپس آب گرم و جوشانده ریخته ، مخلوط کرده و درون شیشه بریزید. بگذارید یک ماه بماند ، سپس صاف کرده و بطری کنید. در جای تاریک نگهداری کنید.
شراب کرن بری
مواد لازم: 2 کیلوگرم قره قاط ، 1 لیوان آب ، 1 لیوان آب سیب ، 1 کیلوگرم شکر.
توت های شسته و مرتب شده را به یک کاسه منتقل کرده و با دست ورز دهید. به مدت 2 هفته در اتاق بگذارید. قره قاط را خوب صاف کنید ، در یک ظرف بریزید ، آب ، آب ، شکر اضافه کنید. هم بزنید و اجازه دهید 1 تا 5/1 ماه تخمیر شود. سپس شراب را صاف کنید ، بطری کنید ، چوب پنبه کنید و بگذارید تا در 1-1.5 ماه دیگر در یک مکان تاریک و خنک برسد. دوباره صاف کنید ، ریخته و ذخیره کنید.
شراب گازدار لیمو
شما به: 1 لیمو ، 60 گرم کشمش ، 60 گرم عسل ، 2 ، 5 لیتر آب ، oon قاشق چای خوری مخمر ، 2-3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق غذاخوری آرد ، کمی شکر.
آماده سازی: پوست و پوست سفید را از لیمو برش دهید ، به صورت دایره ای برش دهید ، دانه ها را بردارید. کشمش را بشویید ، خشک کنید و با لیمو و عسل مخلوط کنید. مدتی بگذارید تا آب آن برجسته شود و روی آن آتش بگیرد. بجوشانید ، پوست لیمو را اضافه کرده و بجوشانید. برای تهیه خمیر از آرد ، شکر و آب استفاده کنید. بگذارید بلند شود و با شمع لیمو مخلوط شود. هم بزنید ، داخل یک شیشه بریزید و بگذارید تا تخمیر شود.
به محض شناور شدن کل چمن ها ، نوشیدنی را صاف کرده و بطری کنید. به هر بطری چند کشمش و 1 پوست لیمو اضافه کنید. درپوش و ارسال به یک مکان تاریک و سرد است. پس از 3-4 هفته شراب آماده خواهد شد.
