همه پنیرها نمی توانند به مدت طولانی نگهداری شوند. با این وجود می توانید با تحسین تنوع بسیار زیاد این محصول ، این مورد را در فروشگاه فراموش کنید. اگر پنیرها به اشتباه ذخیره شوند ، ظاهر و طعم آنها خراب می شود و بعضی از انواع کاملاً خشک می شوند. برای جلوگیری از خراب شدن این محصول باید چند ترفند را بدانید.
بسته بندی
پنیر و بسته بندی پلاستیکی چیزهای ناسازگار است. این محصول از ویژگی های موجودات زنده - نفس کشیدن ، عرق کردن و افزایش سن برخوردار است. بسته پلاستیکی توانایی تنفس پنیر را از دست می دهد ، در این صورت پنیر طعم خود را از دست می دهد. اما اگر پنیر به جوجه کشی باکتری های مضر تبدیل شود ، گزینه بدتری نیز وجود دارد. پلاستیک نیز ظرف نامناسبی برای نگهداری این محصول است. گزینه ایده آل بسته بندی ، کاغذ روغنی است. بنابراین بلافاصله پس از بازگشت از فروشگاه ، پنیر پلی اتیلن را به مواد پوستی منتقل می کنیم. لازم به ذکر است که هر قطعه جداگانه بسته بندی می شود.
یخچال
اگر خانه دارای یک انبار برای نگهداری شراب و پنیرها نباشد ، فقط یخچال می تواند به عنوان گزینه دیگری استفاده شود. 6 - 8 درجه برای پنیر دمای مناسب است. اگر دما پایین تر باشد ، ممکن است پنیر به سادگی بمیرد. پنیر یخ زده هنگام خوردن خرد می شود. همچنین ، این محصول تغییرات دما را دوست ندارد ، در چنین شرایطی کیفیت خود را از دست می دهد. بنابراین ، قفسه پایین یخچال بهترین مکان برای نگهداری پنیر است. و مکان ایده آل ذخیره سبزیجات و میوه ها است.
اگر چنین اتفاقی افتاد که در اتاق یخچال وجود ندارد ، پس پنیر را باید در یک دستمال پارچه ای آغشته کنید که با کمی آب نمک مرطوب شده است. محل نگهداری پنیر نباید در معرض نور خورشید باشد.
پوسته
پنیر برای محافظت و طعم با پوسته پوشانده شده است. بنابراین ، خلاص شدن زودرس از پوسته نامناسب است. باید بدانید که برای جلوگیری از خشک شدن پنیر ، از قبل برش پنیر نیز ارزش ندارد. شما باید تا جایی که می توانید غذا بخورید قطع کنید.
ماندگاری
در خانه ، پنیرهای سخت را می توان برای مدت یک هفته ، حداکثر - 10 روز در یخچال نگهداری کرد. پنیر نرم بیش از سه روز ذخیره نمی شود. پنیرهای فرآوری شده اگر بسته بسته باشد خشک نمی شوند و ظرف دو روز طعم خود را از دست نمی دهند. بنابراین هنگام مراجعه به فروشگاه ، باید از وسوسه خودداری کنید و فقط مقدار مورد نیاز محصول را خریداری کنید.
