رست یک غذای خوشمزه است که مواد اصلی آن سیب زمینی و گوشت است. اما از نظر فنی نمی توان این غذا را ساده خواند. کل مراحل پخت و پز می تواند بیش از دو ساعت طول بکشد. اما اگر می خواهید کمی وقت و هزینه پس انداز کنید ، سعی کنید با گوشت مرغ سوخاری درست کنید. طعم آن به اندازه کباب گوشت غنی است ، و سریعتر می پزد. علاوه بر این ، چنین ظرفی کالری کمتری دارد.
لازم است
- - لاشه مرغ (می توانید ران ، طبل یا پاها را بگیرید) - 1 کیلوگرم ؛
- - سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 4 عدد.
- - گوجه فرنگی - 3-4 عدد یا رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
- - روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- - مخلوط فلفل ؛
- - نمک؛
- - شوید ، جعفری یا گشنیز ؛
- - یک دیگ یا یک ظرف قابلمه دیواره ضخیم عمیق با درپوش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه مرغ را زیر آب روان بشویید ، کمی خشک کنید و به قسمتهایی برش دهید. هر قطعه را با مخلوط فلفل و نمک بمالید تا مزه دار شود. بگذارید 5-10 دقیقه خیس بخورد.
گام 2
در همین حین ، پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه های نازک برش دهید. اگر گوجه فرنگی دارید ، می توانید آنها را به مکعب خرد کنید یا به سادگی به 6-8 قطعه تقسیم کنید. دیگ را روی اجاق بگذارید ، روغن نباتی را درون آن بریزید و آن را گرم کنید.
مرحله 3
پیاز خرد شده را درون آن بریزید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. به محض اینکه رنگ آن طلایی شد ، تکه های مرغ را در قابلمه بریزید ، همه چیز را مخلوط کرده و تفت دهید تا گوشت مرغ قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
سپس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را به پیاز و مرغ اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس داخل دیگ آب بریزید تا کاملاً محتوای آن را بپوشاند. نمک و مقداری فلفل اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید. سپس دما را به حداقل کاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بپزید.
مرحله 5
در همین حال ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به دایره هایی با ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید. در دیگ را قرار دهید ، دوباره بجوشانید و زیر درب را بپزید تا بپزد.
مرحله 6
وقتی کباب تمام شد ، بگذارید کمی بماند ، حدود 5-10 دقیقه. و سپس به ترتیب ترتیب دهید و گیاهان خرد شده را برای طعم - جعفری ، گشنیز یا شوید بپاشید. با نان قهوه ای یا دونات سیر سرو کنید.
